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Search Results for: hacha

HACHA

On 16, Jul 2015 | No Comments | In Arte, Diseño, Moda | By coolhuntermx

Jueves 16/ 07 2015

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FOTOS: Cortesía HACHA

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Recientemente una de las tendencias más populares que se están llevando a cabo mundialmente es el combinar varias especialidades, para que de esta forma todo converja en un proyecto multidisciplinario.

HACHA es un estudio de diseño que fusiona la tradición de un taller de cerámica multigeneracional y un proyecto de carpintería y diseño, usando como sus principales aliados a la cerámica y la madera, para con ellos poder dar vida a todas y cada una de sus creaciones.

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El estudio empieza formalmente en el año 2014, cuando su fundador Santiago Padilla decide lanzar la marca después de haber concluido sus estudios en Ingeniería Ambiental en 2012 en ITESO en Guadalajara, Jalisco, y en 2013 estudiar la carrera de Carpinteria en la misma Universidad.

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Santiago es miembro de una familia de alfareros de Tlaquepaque, Jalisco, donde tiene un taller de cerámica el cual cuenta con más de 60 años de antigüedad y fue fundado por su padre, Don Paco Padilla. La idea surge cuando decide mezclar materiales como la cerámica con la madera y piel entre otros.

Las piezas son hechas a mano, en su mayoría torneadas lo cual quiere decir que son redondeadas y se trabaja con tecnología propia utilizando las técnicas del gres en la cual la cerámica muestra poco porosidad. También está el método de la mayólica, la cual es  una loza decorada con reflejos metálicos, entre otros.

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Los materiales empleados son variados y van desde el tornillo oculto hasta las piezas mas grandes de cerámica y madera. Se utiliza madera local de parota. Se trabaja artesanalmente para dar vida a cada producto y así lograr la armonía entre todos los materiales.

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HACHA es una firma de diseño independiente, que busca dar un toque artesanal a sus productos, pero a su vez buscando la vanguardia en el diseño. Poner atención en los pequeños y grandes detalles de nuestros productos es nuestra principal meta.

Santiago Padilla

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Esta firma tiene como objetivo hacer de los artículos básicos utilizados en la vida cotidiana, un objeto de diseño, decoración y funcionalidad. Se buscan formas simples, equilibradas y que resalten las características y cualidades de los materiales que se utilizan para su creación.

Los principales productos de HACHA son las macetas y las lámparas. Las primeras son fabricadas artesanalmente, son torneadas a mano y se les da color con esmaltes reactivos de fórmulas familiares que han sido utilizadas por generaciones. Combinadas con sus bases en madera de parota se crea un objeto ideal para dar vida a espacios interiores como exteriores.

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Las macetas de igual manera son artesanales y se mezclan materiales de la más alta calidad, siempre buscando que el diseño luzca simple y así ilumine del modo más elegante y funcional cualquier espacio que ocupe.

Si quieres adquirir o conocer más acerca del diseño funcional que HACHA propone, visítalos en su sitio web.

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Terraza Cha Cha Chá, diversión y estilo

On 04, Sep 2018 | No Comments | In Hotspot | By coolhuntermx

Terraza Cha Cha Chá tiene pocos meses de haber abierto sus puertas al público, pero ha dejado claro que es uno de los lugares con mejor vista en la CDMX para ir por algo de comer y beber. La vista principal da al Monumento a la Revolución y por otro lado a parte de la Alameda Central, la Torre Latinoamericana y Avenida de la República. El nombre del lugar tiene como fin transmitir una vibra, estilo y ambiente de diversión y frescura que se inspira en la música.

Emilio Morayta, socio y director de operaciones del grupo Palmares considera que hay dos formas para abrir restaurantes o locales, “uno es cuando creas un concepto y lo adecuas a un buen local, o encuentras un lugar que te enamora y le adecuas un concepto”. El caso de Terraza Cha Cha Chá es el segundo. Después de encontrar el espacio ideal decidieron un concepto 100% mexicano, pues estando tan cerca del Monumento a la Revolución querían honrar a nuestro país. Además querían que el concepto fuera divertido y nada acartonado, un espacio inclusivo en el que todos sean bienvenidos, desde los turistas que visitan la ciudad, hasta los propios chilangos que visitan el centro; una zona que en los últimos meses se ha buscado transformar para que renazca.

Trabajo en equipo

Teniendo muy claro la comida, arquitectura, diseño, servicio y ambiente que querían conseguir y transmitir, Grupo Palmares junto con los arquitectos de Vertebral y Mero Mole –que se encargó del branding–, trabajaron para pasar de ideas a acciones y resultados tangibles. “Creo que parte del éxito es cuando tienes una imagen clara y todos trabajan en camino al mismo punto”, comenta Emilio Morayta.

Los chefs Guillermo Tinoco y Adrián Gasca junto con Emilio Morayta trabajaron de la mano para crear el menú, en el que los platillos representan diferentes estados y regiones de la República Mexicana. La comida se basa en lo que ellos quieren ofrecer y dar a conocer dependiendo también de los productos de temporada para garantizar la frescura y calidad, por lo que algunos platillos van cambiando.

¿Qué comer? 

Sin embargo, los platillos que más recomiendan probar y que no cambian son el chicharrón del parque un chicharrón de harina con atún fresco encima, el tiradito rosa, con pesca del día de Ensenada y macerado de cebolla o el chamorro que se acompaña de frijoles y tortillas. La comida está planeada para que la gente pueda compartir al centro si así lo desea y comer como lo hace en casa y en familia.

Las bebidas de Terraza Cha Cha Chá también se inspiran en México y los cócteles más representativos del lugar son el mezcal de Jamaica o el cantarito que se sirve en un vaso de barro y lleva tequila y cítricos. También recomiendan el Apperol Spritz por su frescura, ideal para las tardes calurosas antes de que termine el verano.

Un espacio ideal para pasarla bien

En el tiempo que tiene abierto Terraza Cha Cha Chá la gente ha acogido muy bien el espacio, pues es una buena opción para ir con amigos a celebrar o con la pareja para una noche romántica con una vista muy bonita. También es una buena opción para ir a comer entre semana a precio accesible, ya sea comida godín, de negocios o para la gente que viven en la colonia. Emilio Morayta, en lo personal, cree que también es el lugar perfecto para ir en una primera cita.

 

 

 

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22

Ago
2018

One Comment

In Trend

By coolhuntermx

Sistema B, redefiniendo el sentido del éxito de las empresas

On 22, Ago 2018 | One Comment | In Trend | By coolhuntermx

Sistema B es una organización que promueve a nivel empresarial re-entender el sentido del éxito para no interpretar las empresas exitosas como aquellas que son más rentables, sino aquellas que generan realmente un bienestar para la sociedad y el planeta.

Es un movimiento que nace desde la economía, pero va mucho más allá de la generación de retornos monetarios. Utiliza la fuerza económica y del mercado para resolver problemáticas sociales y ambientales. Actualmente hay más de 400 empresas latinoamericanas que forman parte de este movimiento.

Equipo Sistema B México: Ramsés Gómez, Director Ejecutivo y Andrea Moreno Directora de Comunidad

Sistema B nace en Chile en 2011 y hoy en día se encuentra presente en 10 países de América Latina. En México lleva 2 años, siendo el país que más rápido ha crecido en términos de la adopción de la certificación, lo que habla de madurez en el mercado nacional y un deseo genuino de los empresarios de utilizar sus empresas como un vehículo positivo.

Esta plataforma es una invitación a que el sector privado se sume a la solución de problemáticas que el mundo está enfrentando, aspirando no solo a ser las mejores empresas del mundo, sino ante todo aspirar a ser las mejores empresas para el mundo.

Esta organización trabaja en conjunto con todos los actores de la economía: empresas de todos los tamaños y de todos los sectores, consumidores, universidades, escuelas de negocios, política pública, medios de comunicación y fondos de inversión; para crear las condiciones necesarias para el ecosistema de esta nueva economía.

Sistema B promueve una certificación para empresas. Desde la rentabilidad conciben un modelo de triple impacto que generan valor económico y valor socio ambiental; mientras más facturen las empresas más están contribuyendo a resolver una problemática.

La motivación de Sistema B es trabajar por un mundo mejor y no solo por un salario.

Nuestra propuesta no se limita al trabajo de los equipos ejecutivos, sino que apunta a una economía que nos incluya a todos y que pueda crear valor integral para el Mundo y la Tierra, promoviendo formas de organización económica que puedan ser medidos desde el bienestar de las personas, las sociedades y la Tierra, de forma simultánea y con consideraciones de corto y largo plazo.

Empresas B

Los modelos de negocio, las políticas y prácticas con las que se conducen las empresas que forman parte de Sistema B son congruentes con un modelo económico caba vez más sustentable, más equitativo, transparente y justo.  Sistema B impulsa la colaboración internacional facilitando las alianzas comerciales y tener una apertura en nuevos mercados.

Las empresa B demuestran que no hay contradicción alguna en ser rentable cuidando de las personas y el planeta.

Las empresas que se certifican NO son perfectas, pero toman un compromiso de mejora continua y ponen el propósito empresarial al centro de su modelo de negocio. Alineado, se consideran las acciones de la empresa en cuatro áreas: Gobernanza, Trabajadores, Medio Ambiente y Comunidad.

Características de las empresas B

  1.  Todas las empresas B se conducen desde el propósito: buscan crear un impacto socio ambiental positivo.
  2. La empresas legalmente se comprometen por decisión propia a operar de esta manera. Incorporan en su acta constitutiva su compromiso medioambiental. Empiezan a operar y a medir con la misma rigurosidad con que miden su desempeño financiero su desarrollo socio ambiental.
  3. Certificación
  4. Se suman a la declaración de interdependencia: una serie de principios a los que se comprometen. Ante es todo cuidar el significado de lo que es ser una empresa B y el como se comunica.

¿Cómo certificarse? 

El primer paso es que las empresas midan su impacto socio ambiental a través de una herramienta online de gestión gratuita que se encuentra en su página web.

Los interesados deben contestar alrededor de 160 preguntas acerca  de su manera de operar. Este cuestionario está dividido en las 4 áreas de impacto (medio ambiente, trabajadores, gobernanza y comunidad). Todas las evaluaciones son distintas, depende de cada empresa.

Si el resultado de esta auto evaluación es de 80 o más puntos se pasa al primer primer paso de la  certificación, la muestra de evidencia al equipo de México que avala si están listos para la certificación internacional a cargo de B Labuna organización sin fines de lucro que promueve estándares de transparencia, responsabilidad, sostenibilidad y rendimiento empresarial.

El equipo de Sistema B sabe que la economía no se cambia al certificar empresa, pero la certificación es el referente de como se puede operar de una manera más responsable. La expectativa no es que todas las empresas del mundo se certifiquen pero sí que cada ves sean más las que adopten este tipo de prácticas socio ambientales y que gestionen sus desiciones empresariales con estos valores.

Parte del éxito de Sistema B no es solamente cuántas empresas se certifican, sino cuántas en el país están tomando decisiones a partir de estas políticas y prácticas.

El proceso de certificación es gratuito y confidencial. Una vez que cumples con todos los requisitos y deseas ser parte de la comunidad se paga una anualidad, que es una membresía por todos los beneficios que conlleva ser empresa B.

La herramienta de certificación está diseñada para que también funcione como una herramienta de gestión empresarial, acompañado de cada pregunta puedes descargar ejemplos concretos que te permitan acortar tu curva de aprendizaje e implementar mejores prácticas. Esto quiere decir que todas las empresas –independientemente de si desean formar parte de la organización o no– pueden acceder a esta información y tomarla como guía.

Para los emprendedores

Para las startups que quieren formar empresas con un propósito social desde su inició existe un “sello” especial llamado Empresa B Pendiente. Este sello tiene una durabilidad de un año y no es renovable, sirve como acelerador B, durante ese año este modelo de empresa mejoran o cambian sus prácticas para estar listas para la certificación.

Empresa B es una certificación, sin embargo para aquellos que van naciendo y quieren crecer junto con el movimiento está el sello pendiente. Es la oportunidad de formar parte sin estar 100% listo para la certificación pero teniendo el compromiso socio ambiental desde el día uno.

Ejemplos de empresas B

En México existen 32 empresas B y una con sello pendiente, Acha Mar, una cooperativa de pescadores en Baja California que se auto-impuso una veda para que en lugar de pescar callo de hacha, se siembre y se limpien los mares para regenerar el ecosistema, un ejemplo de un replanteamiento sobre cuál es poder de la empresa y su capacidad no solamente de generar retornos económicos, sino de sanar el medio ambiente, que es donde operan y lo que los vuelve más prósperos, al igual que a los habitantes de la comunidad, además de que el producto que comercializan se revaloriza económicamente.

Carla Fernández, Someone Somewhere, Buna Café, Donadora, Cirklo, Eosis, Revitaliza Consultores, etc., son otros ejemplos de empresas mexicanas B.

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Te invitamos a seguir Sistema B a través de sus redes y página web en estos medios encontrarás la manera de sumarte a este movimiento global a través de Sistema B, como multiplicador o vocero de su filosofía y así impulsar más agentes de cambio hacia una nueva economía integral y sistémica desde la práctica.

Imaginemos todos los beneficios que puede traer que cada vez más empresas de las industrias creativas re-valoricen su propósito y utilicen su potencial creativo en el bienestar económico, social y ambiental de nuestro país.

 

 

 

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Terraza Cha Cha Chá

On 25, May 2018 | No Comments | In Hotspot | By coolhuntermx

Terraza Cha Cha Chá, es un nuevo concepto de comida social ubicado la zona Centro de la CDMX, que además de contar con una increíble vista al Monumento a la Revolución, apuesta por una experiencia culinaria divertida, sin pretensiones, fresca e innovadora, algo como un Acapulco en la azotea de una manera cool.

“Es una terraza diferente, un propuesta para que te sientas en un ambiente diferente, que te despejes del estrés, que estes aquí, te relajes y olvides la rutina de una de las ciudades más caóticas del mundo, la CDMX”.

– César Martínez, gerente

La inspiración para el diseño de la Terraza Cha Cha Chá es el contexto en el cual ésta se encuentra inmersa, “ya que con una vista tan imponente como lo es el monumento a la Revolución, es imposible no tomar sus elementos para crear una coherencia natural con su contexto”, el cual estuvo a cargo de Vertebral, mientras que la identidad gráfica fue realizada por Mero Mole.

En cuanto a la propuesta gastronómica fue creada por Guillermo Tinoco, una variedad de botanas para compartir: ceviches, tostadas y aguachiles, platillos individuales y postres repletos del sabor que reafirma la respuesta el porqué la comida mexicana es incomparable.

El chef Adrián Gasca se encarga de la operación diaria de la cocina, quien nos comparte que “la idea es que vengas  convivir, el menú está diseñado para compartir. Nos enfocamos en que cada platillo esté bien hecho y sepa rico, nuestra misión es enamorar a la gente con el sabor”.

Los imperdibles si vienes a Terraza Cha Cha Chá según Adrián son: la Tostada Cha Cha Chá, el Rib Eye y el Agua chile negro.

En cuanto a la coctelería, el tequila y el mezcal son la base de la mayoría de las bebidas, pues el concepto está pensado en destacar el producto nacional, mientras que las bebidas sin alcohol son aguas frescas preparadas con fruta del día.

Un nuevo destino para disfrutar la CDMX desde una perspectiva diferente, un botanero tropical que te hará sentir como en Acapulco a través de su ambiente, comida y coctelería.

 

 

 

 

 

 

 

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08

May
2018

No Comments

In Moda

By coolhuntermx

Pinche Chica Chic: Bueno Bonito y Barato

On 08, May 2018 | No Comments | In Moda | By coolhuntermx

Pinche Chica Chic nos comparte un texto de su nueva publicación, el número 12.

 

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¿Qué diablos me voy a poner?, me pregunté cuando se acercaba mi graduación.

Vestido: sí. Largo: también. Rentado: ni loca. Nuevo: por supuesto; qué pena que me vean repitiendo.
Barato: ni que fuera yo tan fancy. Tampoco iba a mandarlo a hacer, como hicieron varias
de mis amigas, porque qué flojera ir a las pruebas semanales.

La niña fresa acabó comprando su vestido de gala en rumbos considerablemente fuera de su zona de confort. El lugar que cumplía con esos caprichos era el centro de la Ciudad de México. No las calles peatonales, sino los convulsos rumbos periféricos que limitan con la «mejor-evítala» colonia Doctores.

A simple vista no había escaparates con vestidos. Entre gente, gritos, chiflidos y camiones, dudamos mi mamá, mi tía y yo de estar en el lugar indicado. Pero preguntando se llega a Roma y también al pasaje comercial donde encontré EL vestido ideal: un corredor discreto detrás de una cortina de metal en
la planta baja de un viejo y sucio edificio, ubicado en la ajetreada avenida 20 de noviembre.

Arrepentida, creí que obvio no encontraría nada en ese pasillo encerrado, oscuro y de mala muerte donde sólo había ropa chafa, chácharas y vestidos baratos —un momento: ¿no era eso lo que quería?—. No se  puede todo en la vida.

En la tienda, ojeé los modelos y le describí a la vendedora todo lo que no quería en el
vestido: básicamente, los caprichos por los  que acabé ahí. Me respondió que no tenía tanta variedad porque ya estaba rematando lo de la temporada pasada, pero nos invitó a visitar el otro local de la misma marca, a unos metros más adelante dentro del pasaje comercial.

Mientras andábamos por el pasillo sucio pensaba cómo alguien podía tener ganas de venir de compras aquí, mientras que a mí me aumentaban cada vez más las ganas pero de irme. Noté cómo, a medida que nos alejábamos de la entrada, la luz disminuía.  No había focos. Chale, ¿adónde me vine a meter? Me hubiera conformado con el rojo que vi ayer, aunque tuviera holanes, pensé.

En el otro local sí había vestidos de la temporada de primavera. No supe qué diferencia había; eran iguales a los anteriores ya considerados demodé. A ver qué fantasías me enseñan, dudé. Sugería la vendedora: ¿Éste de encaje? No. ¿Éste con gemas? Tampoco. ¿Éste rosa? Todo menos rosa. A punto de perder la esperanza, casi como un milagro, me mostró uno negro opaco, largo, con la espalda
descubierta y una abertura en el escote. Era magnífico. Tragándome mis palabras, subí al pedestal frente a la mampara de espejos. ¡Qué bonito! Ah, ¿no lo llenas de la cadera? Aquí te lo enmendamos.

Apenas salimos a la luz del día, mi mamá me advirtió: «pero si te preguntan de dónde es, dices que es de Palacio, para no andar dando explicaciones».

 

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Obtén este número y  más ediciones  de Pinche Chica Chic en su página de Kichink. 

Lee moda con humor y buena redacción.

 

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Campo Baja por primera vez en Zona Maco

On 06, Feb 2018 | No Comments | In Hotspot | By coolhuntermx

Estamos en temporada alta.  La que nombramos la semana del arte, conforma los 7 días más emocionales para los que se dedican a las industrias creativas. Y es que esta semana está comenzando a afectar a cada temática artística, ya no solo es un tema de arte contemporáneo, son también actividades de diseño industrial, música, fiesta, moda y ahora, gastronomía. Es urgente contabilizar el derrame económico, los proyectos que nacen y lo que realmente significa esta época para la ciudad. Para muchos, el resto de la vida queda en pausa y esta se resume en ferias de arte,  openings y las bebidas y comidas que entre estas compartes con tu comunidad.

Campo Baja es el restaurante de mariscos que en 2015 trajo a la Ciudad de México la comida del rancho Laura Sofía, ubicado en Cuatro Milpas, Ensenada, Baja California.

El entendimiento del marisco de esta región del país es muy distinta a lo que estamos acostumbrados más al centro y sur. Aquí, el producto es el platillo. La familia Hernández, dueña de dicho rancho, se dedica desde hace mucho a trabajar el pescado y los mariscos, trayendo la materia prima de los mejores restaurantes de la ciudad. En Campo Baja, ellos formaron la parte clave para de la manera más simple, llevar a su máxima expresión el sabor de una almeja, ostión, atún o erizo.

Los chefs Ezequiel Hernández y Alejandro Zarate son los creadores de los platillos que conforman la carta de Campo Baja, la cual recientemente tuvo un cambio fresco. Ahora es más sencillo reconocer los platillos que constan del producto, los que se presentan calientes  y los postres, de los cuales hablamos poco, hasta que los probamos. Son altamente recomendables los taquitos de atún, con una tortilla que te remite a los taquitos callejeros chilangos con los que todos crecimos, pero con el mejor atún sellado y un toque de algas y hueva de pez volador; la almeja pismo que ya es un clásico y para terminar, el mousse de chocolate con pistachos.

Pero regresando a la semana del arte, por primera vez, Campo Baja estará dentro de Zona Maco, la feria de arte contemporáneo más grande de Latinoamérica, y la verdadera culpable de que la ciudad tenga un programa grande de cultura en estos días. 

Atún, erizo, almeja generosa, callo de hacha, cangrejo moro, caracol y pescado son algunos de los productos que podremos saborear entre un booth y otro. También burritos con tortilla de harina estilo Sinaloa hechas a mano en Ensenada, BCN.

El punto es que así como ahora en Zona Maco podemos ir a ver también nuestras marcas favoritas de diseño y comprarnos una joya, también podemos ir a comer como actividad principal de la tarde, explorando las creaciones que mezclan la comida de Ensenada con algunos elementos de Sinaloa y Oaxaca.

Así que haz tu programa del día tomando en cuenta que en cualquier momento puedes ir a compartir un carajillo con unas conchas y sentir arte y creación por cada sentido del cuerpo.

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Meroma, cocina contemporánea enfocada al producto local

On 28, Nov 2017 | No Comments | In Hotspot | By coolhuntermx

Colima 150, Local 1
Col. Roma, CDMX

Mercedes Bernal y Rodney Cusic son las mentes –y manos– detrás de este nuevo restaurante en la colonia Roma, ambos desde su graduación en The International Culinary Center pasaron años trabajando en los mejores restaurantes de Nueva York, Roma y Londres y en el 2016 deciden emprender una nueva aventura donde pudieran combinar todos los conocimientos, las disciplinas y las influencias culinarias adquiridas de estas experiencias anteriores.

Después de viajar tanto, decidimos elegir un lugar en el cual pudiéramos establecernos y abrir un lugar. Nos interesaba mucho el tema de trabajar con productores locales, con ingredientes de temporada, involucrarnos en los procesos de cultivo… Así que México era la mejor opción.

–Mercedes

Entender todo lo que hay detrás de tener un establecimiento, sobre todo después de tener experiencia únicamente en el extranjero, fue su mayor reto, sobre todo por no conocer las propuestas de la Ciudad de México, sin embargo, después de un tiempo decidieron dar marcha a Meroma de la mano de OPA, Oficina de Práctica Arquitectónica quienes diseñaron el lugar de la mano del arquitecto Pablo Kobayashi. El mobiliario estuvo a cargo de Comité de Proyectos.

Además de ser un lugar diseñado por mexicanos, la vajilla es un pilar importante, pues fue hecha a mano por Hacha.

El producto con el que nos proveemos es primordial.. Hemos creado una red de pequeños productores muy especial, la cual nos provee de insumos de calidad con características únicas de su localidad.

Los productores del área de Texcoco, así como la Universidad de Chapingo son los principales proveedores de este restaurante con quienes Mercedes y Rodney han estado muy en contacto detectando que la logística/transporte/precios son los mayores problema para los pequeños productores, “por eso es difícil tener este tipo de ingredientes en restaurantes”, por lo que ellos mismos han accedido a tener métodos alternativos de transportación que valen mucho la pena, pues la calidad de estos productos es inigualable.

En nuestra visita, tuvimos la oportunidad de probar algunos de éstos, por ejemplo: Miel de Rocío –una productora en Puebla–, piloncillo –traído de San Luis Potosí– y leche de cabra de Molino Rojo –en Texcoco–.

Al trabajar con producto local, su carta es de temporalidad y se rige de acuerdo a la calidad de los productos, porque “en México no están tan marcadas las temporadas –más que en las frutas– por eso nos fijamos mucho en qué hay del día que tenga buena calidad” y con base en ellos crean platillos especiales cada día.

Un lugar que busca utilizar técnicas culinarias de vanguardia y aprovechar los mejores ingredientes que nuestro país ofrece, resultando en una experiencia única, accesible y deliciosa.

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Caravana Americana, 4ª Edición

On 13, Sep 2017 | No Comments | In Diseño | By coolhuntermx

Miércoles 13/09 2017

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FOTOS: CHMX
TEXTO: Alejandra Pérez

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El mes de octubre estará lleno de diseño y muchos eventos importantes en el ámbito creativo y en muchas de sus disciplinas. Coolhuntermx no puede perderse estas plataformas de oportunidad para continuar con una de nuestras tareas más importantes: presentar lo último en cuanto a la industria creativa nacional –y en este caso, internacional– se refiere.

Caravana Americana es uno de ellos, esta plataforma de diseño contemporáneo  Latinoamericano presenta solo a las mejores propuestas de esta zona del continente, reúne a los diseñadores más originales y talentosos en los campos de moda, mobiliario, accesorios y artesanías.

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Caravana es un espacio generador de negocios para los diseñadores que participan en ella, pues permite a estos agentes la comercialización de sus proyectos emergentes conectando ya de forma profesional con compradores tanto nacionales como internacionales, coolhunters de proyectos frescos y auténticos. El contacto directo con el público permite la consolidación de las marcas creando una grata experiencia para todos los actores.

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La colonia Doctores albergará a más de 60 firmas creativas para exponer su trabajo del 6 al 8 de octubre, la cita es en Estación Indianilla, ubicada en Claudio Bernard 111. Caravana piensa en todo y cuenta también con programa de alojamiento para los extranjeros que planean visitar la muestra. Para todos los visitantes es necesario hacer un registro en su página de internet.

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Este año nos visitarán los diseñadores de Maison Manila, Hacha, Maison Gallot, Amor y Rosas, Lorena Pestana, Piedrafuego, Tributo, Andrea Landa, Gag y Metier Crafts entre otros.

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¡No te pierdas esta increíble feria de diseño, estamos seguros que te encantará!

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Nativo, taller gastronómico

On 08, Jun 2017 | No Comments | In Hotspot | By coolhuntermx

Jueves 08/06 2017

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FOTOS: Reneé Gudiño
TEXTO: Reneé Gudiño

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Calle Sao Paulo #2377
Guadalajara, Jal.

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La cocina es un espacio de experimentación donde fluyen los aromas, sabores y texturas dando como resultado creaciones con una identidad única, dentro de la zona restaurantera de Punto Sao Paulo se encuentra Nativo Taller Gastronómico un lugar de cocina mexicana contemporánea en constante transformación.

Un lugar en el que las tendencias gastronómicas a nivel mundial, la región, el origen y el interiorismo son parte fundamental de su identidad.

El origen de este asombroso lugar se debe a las mentes creativas de José Noel Álvarez, Director de Nativo y el chef Sergio Chávez, quien al lado de Armando Alarcón dan vida a los platillos y cocteles emblemáticos del taller.

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Este taller gastronómico ofrece un menú equilibrado con la variedad de entradas, platillos, postres y cocteles que juegan con acentos y texturas que enamoran tu paladar.

El ceviche de callo de hacha –guacamole, pepino, cebolla y una salsa de maracuyá–, el Bao Coreano preparado con panza de cerdo, bbq coreana, cremoso de aguacate y col encurtida, son sin duda opciones para abrir el apetito.

Como plato fuerte te sugerimos el pulpo zarandeado, acompañado de verduras salteadas puré de elote tatemado y humo de hoja de maíz, puedes acompañarlo con un Blue Velvet, bebida hecha a base de zarzamora, cardamomo, limón real y vainilla, para finalizar el cheesecake de queso de cabra es el indicado.

Antes de irte debes probar la variedad de cocteles que ofrece Nativo: LOST –ron añejo, piña, limón real, carbón, angostura y coco– es uno de los nativos y favoritos del lugar; si eres de los que disfrutan tragos un poco mas fuertes prueba el Walking Dead –ron blanco, ron añejo, absinth, jarabe de maracuyá y toronja.– Los sabores, las formas de preparación, la delicadeza y presentación son sin duda un distintivo de esta cocina.

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El taller tiene un lenguaje artesanal, cada detalle y elemento está pensado y colocado cuidadosamente, desde los cojines hechos por manos mexicanas, los murales del artista Juan Barragán, así como la vajilla de Francisco Padilla, una combinación de madera, metal y piedra de la región que en conjunto generan un espacio armonioso en donde el comensal se sumerge en la experiencia sensorial de Nativo, no solo por su cocina sino también por el espacio.

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16

Mar
2017

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In Trend

By coolhuntermx

Experiencia Mezcal Amores

On 16, Mar 2017 | No Comments | In Trend | By coolhuntermx

Jueves 16/03 2017

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FOTOS: Leticia Ramírez
TEXTO: Abigail Quesnel / Paulina Chavira

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La marca Mezcal Amores fue fundada en el 2010 por un grupo de amigos que, tras realizar varios viajes a los distintos estados mezcaleros del país, lentamente se sumergieron en un mundo que los empapó de olores, sabores y tradiciones enamorándolos de lo que ellos consideran el mejor destilado del mundo. Al darse cuenta de que el Mezcal no se conocía y no se valoraba, decidieron crear Amores, un proyecto sustentable con el fin de compartir la pasión y devoción hacia las raíces de México y darlo a conocer en todo el mundo.

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Rodeados de montañas, instalaciones de arte y 180 grados de estrellas en el cielo, el pasado 11 de marzo se llevó a cabo la sexta edición de la Experiencia Mezcal Amores de la que pudimos ser parte y conocimos mucho más del proceso e importancia de esta bebida tan distintiva de México.

Alquimia

Al ser un destilado elaborado de forma artesanal, Mezcal Amores huele y sabe a la comunidad de donde proviene.

7 pasos forman el proceso de producción del producto. Cada etapa requiere de los cinco sentidos.

1. JIMA: Una vez que la planta llega a su madurez sexual, los agaves son seleccionados por jimadores quienes por generaciones tienen el conocimiento de obtener el vino mezcal.

2. COCIMIENTO: Esta es la segunda etapa con más exigencia física y la que nos distingue del Tequila, ya que es donde el Mezcal recibe su perfil ahumado. Dependiendo de la madera elegida para calentar las piedras y cocer el agave, aporta diferentes niveles y matices de ahumado. El ocote y mezquite hacen mezcales muy ahumados.

3. MOLIENDA: Existen diferentes tipos de molienda, desde hacha o mazo a mano, pasando por el molino egipcio o tahona hasta desgarradora. El proceso de maceración tiene por objetivo el ir activando las levaduras naturales silvestres previas a la fermentación.

4. FERMENTACIÓN: En este proceso las tinas de fermentación pueden ser diferentes elementos, tales como: madera, piedra, pieles de animales y acero inoxidable. El objetivo de la fermentación, es la transformación alcohólica de los azucares del agave, donde el micro ambiente y la piña, aportan la bacterias para generar un perfil único e irrepetible para cada palenque, nuestra fermentación es con bagazo.

5. DESTILACIÓN: Mediante calor los alambiques permiten concentrar el mezcal, el proceso consta de 2 etapas de destilación. El control de calidad del maestro mezcalero se lleva mediante la separación los primeros litros “puntas” y los últimos litros “colas”, donde existen los principales compuestos químicos que causan malestar. En el proceso de destilación el calor de los alambiques y la forma de realizar los cortes cambian el perfil del producto final. Es una etapa en donde el maestro mezcalero debe estar muy atento ya que se puede salir de los parámetros químicos y cambiar el sabor.

6. EMBOTELLADO: Este proceso se hace con el poder del Sol. Usando agaves que absorben la energía solar durante 6 a 30 años esperando el momento de su madurez.

7.- CONSUMO: El líquido llega al consumidor. “Bebo del sol su sangre”, lema de la marca, expresa la energía de compartir la conexión de uno mismo con nuestro entorno y nuestra gente._

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Nuestra razón de ser es crear relaciones ganar-ganar para todas las partes involucradas en el proceso del mezcal, implementado un modelo creativo que se va recreando y adaptándonos a la necesidades que se nos presentan.

Mezcal amores se preocupa por ser una empresa responsable, por ello dedican el 15% de la utilidad bruta de cada botella vendida para plantar hasta 10 agaves por cada agave jimado, además iniciaron el programa de viveros para la reforestación y resurgimiento de agaves silvestres. También apoyan con micro créditos a maestros mezcaleros que están interesados en invertir en nuevo equipo, ampliaciones o compra de agave._

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Así vivimos una experiencia espectacular en un campo de agaves del poblado de Mitla en el cual disfrutamos de la extraordinaria comida tradicional Oaxaqueña, preparada por los locales del poblado y al caer la noche gozamos de arte y buena música.

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Sin duda Mezcal Amores nos hizo participes de un recorrido lleno de conocimiento y acercamiento hacia el mezcal y a la dedicación que se pone en cada gota de este destilado.

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01

Sep
2016

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By coolhuntermx

PechaKucha CDMX

On 01, Sep 2016 | No Comments | In Trend | By coolhuntermx

Jueves 01 / 09 2016
FOTOS: Carlos Vargas  y cortesía

Este tipo de conferencias tienen origen en Tokio desde el año 2003, por lo que su nombre se deriva de un término japonés que significa cháchara o parloteo. Desde entonces el formato se ha extendido alrededor del mundo. En México, PechaKucha se ha llevado a cabo desde el 2005, siendo la Ciudad de México la cuarta en unirse al concepto y hacer ruido a nivel global.

Con un total de 20 sesiones a su cargo, Tania Pimentel y Pamela Olvera forman parte de la tercera generación de organizadores de PechaKucha CDMX. En un inicio los eventos eran temáticos y se llevaban acabo en el Salón Covadonga, pero al ingresar al proyecto, las chicas decidieron hacerlo más dinámico proponiendo a diferentes exponentes en diversas áreas creativas para enriquecer el contenido, además llevando a los participantes a distintos foros culturales como: Polyforum Siqueiros y Museo Experimental El Eco, ofreciendo así un panorama distinto.

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Su próxima edición se llevará acabo en colaboración con la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM, y en pro de la igualdad de género y de la campaña ONU Mujeres “HeForShe“.

Algunas de las participantes serán: Ophelia Pastrana, la mujer #69 a nivel mundial con más influencia en Twitter en temas de tecnología según Business Insider, expondrá: Pasiva/Agresiva – Misoginia LGBT. Sara Raca presentará Tejidos del aire, su proyecto de poesía multisoporte. Christian Ascensio el secretario académico de sociología en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, platicará acerca de algunos de los mandatos más recurrentes de la masculinidad tradicional. Carmina Warden Arriozola y Cynthia Hijar nos hablarán de la creación de Nacho Progre y las razones de su rápida expansión en redes. Las artivista mexicana CERRUCHA nos hablará del arte feminista, el acoso callejero y la transformación social.

No te pierdas la oportunidad de conocer este tipo de conferencias y de qué manera podemos detener la violencia de género. La cita es este viernes 2 de septiembre en punto de las 19.30 h, en el Museo Universitario Arte Contemporáneo.

 

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Flaminguettes en TagCDMX

On 08, Jul 2016 | No Comments | In Diseño | By coolhuntermx

Viernes 08/ 07 2016

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FOTOS: Paola Felix  y cortesía

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El dúo de animadoras Mara Soler y Daniela Villanueva impartieron un taller para la creación de gifs autorales durante la tercera edición de TagCDMX que se celebró la semana pasada. Desde su creación, Flaminguettes ha sido un estudio de animación que se ha enfocado en expandir su visión y estética de la vida llena de colores cítricos.

Platicamos con Mara y Daniela y nos compartieron su experiencia de la evolución que han vivido desde su creación, además de sus impresiones de participar en TagCDMX.

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¿Qué presentaron en esta edición de TagCDMX?

El taller es para hacer gifs autorales y se borda el proceso creativo de resolver una idea de manera original e ingeniosa con pocos elementos. Funcionó muy bien, los alumnos reaccionaron muy padre a todo.

¿Cómo ha sido para ustedes el crecimiento profesional que han tenido en los últimos años?

Ha sido emocionante, de repente atemorizante. Mantenemos el estudio pequeño, lo padre es que dependiendo del proyecto crecemos y decrecemos, ya tenemos gente muy particular con la que nos gusta colaborar, pero también nos gusta conocer gente nueva. Es emocionante poder tener un proyecto solas o en un proyecto sumar a más gente.

That time en el set #luzia @cirquedusoleil 💅🏾✨

Una foto publicada por Flaminguettes (@flaminguettes) el

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¿Creen que es necesario como proyecto evolucionar a otra estética o mantenerla?

Yo creo que siempre se debe experimentar, no nos estamos quietas. Mudamos el estudio al Centro, justo para poder “chacharear” más a gusto, poder salir a la calle y encontrarte con otras cosas. Todo lo que estamos logrando ahorita ha sido consecuencia de todo el proceso y aprendes de tus errores, tienes más presupuesto, logras concretar mejor tus ideas, pero siempre te toparás con cosas nuevas que te obligarán a reinventarte. Hay algo que siempre se va a quedar ahí porque es nuestra esencia, pero como el trabajo es personal, conforme vamos creciendo empiezan a haber cosas que nos empiezan a llamar la atención y que probablemente antes no las hubiéramos notado. Creemos que la evolución se irá dando de forma natural.

¿Cómo ha crecido el proyecto de Flaminguettes desde su creación hasta el día de hoy?

Ya nos demostramos un poco a nosotras y al medio que funcionamos un poco como un dúo de dirección y que estamos ahí, el punto es mantenerse. Internamente también debemos saber cómo sustentarlo. La estructura depende mucho de hacia donde nos estamos moviendo y debemos ir encontrando esos caminos. Algo que consideramos muy claro en nuestro trabajo es que anteriormente de sólo dirigir animación, ahora la labor se ha vuelto multidisciplinaria, esa evolución es muy clara.

Yas!! 😍🐈🌌⚡🍍💕🍉🍌🌴✨

Una foto publicada por Flaminguettes (@flaminguettes) el

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¿Tienen algún proyecto a futuro del cual nos puedan contar?

Ahora en personal, estamos planeando regrabar nuestro segundo corto y sacarlo este año, porque tiene cosas que no nos gustaron. Nuestra meta personal de este año es renovarlo.

Otro proyecto personal paralelo empezó con una instalación que hicimos en el Jardín Botánico de Culiacán, que queremos que crezca. Nuestra intención es lograr un jardín de cactus de colores brillantes. Parte del proyecto es encontrar sedes en donde podamos mostrar la pieza y conseguir fondos para hacer muchas cactáceas diferentes, donde el punto es que sea itinerante.

En la parte de proyectos comerciales estamos trabajando con marcas de pan, refresco y coches que saldrán este año.

Para no perder ningún detalle de los nuevos proyectos de este dúo increíble te recomendamos visitar su página web.

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05

Abr
2016

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In Arte

By coolhuntermx

Beca adidas Border, quinta edición

On 05, Abr 2016 | No Comments | In Arte | By coolhuntermx

Martes 05/ 04 2016

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FOTOS: Paola Félix

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Museo Universitario del Chopo
Dr. Enrique González Martínez no. 10, col. Santa María la Ribera
Ciudad de México

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Establecida como catapulta para artistas emergentes la Beca adidas Border, dirigida por Eugenio Echeverría, este año ha sido enfocada en el desarrollo de proyectos que involucran dinámicas de investigación y producción artística interdisciplinaria.

La exposición de su quinta edición se ha inaugurado recientemente en la Galería Arnold Belkin del Museo Universitario del Chopo, presentando cuatro proyectos bajo un formato de pabellón, para los cuales se han consolidado grupos de trabajo en los que participan tanto artistas como otros profesionales, fomentando las condiciones para el intercambio de experiencias y conocimientos.

‘La evolución de la beca responde a las necesidades que hemos observado en el arte emergente. En sus primeras tres ediciones era un apoyo a la producción artística y como tal apoyaba a artistas para que desarrollaran proyectos de manera individual. Nos hemos dado cuenta que hay cierto agotamiento en los discursos, las formas, las disciplinas, las propuestas estéticas y en general en las identidades artísticas que conforman la escena del arte emergente. Eso se puede modificar a partir de las premisas con que se produce, ya no produzcamos solos, produzcamos en conjunto; ya no produzcamos atendiendo únicamente a nuestra propia historia, abrámonos a otras lógicas. La finalidad es nutrir, cuestionar, oxigenar, replantear y abrir procesos como muchas otras instituciones’, comenta Echeverría.

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Los ganadores en esta edición son: Colectivo Aztlan (Tania Garduño, Chantal Garduño, Maxime Dossin, Laetitia Jeurissen, Gabriel Gonzales y Fernanda Barreto)y su obra Aztlan. Hacia el fracaso, la cual presenta un tablero de serpientes y escalera a escala humana conformado por situaciones en la trayectoria del trabajo en equipo; Laura Meza Orozco quien presenta Pabellón La hospitalidad -1: El juego, proyecto que propone el juego como vehículo de transformación social, en colaboración con Mauricio Patrón Rivera, Joel Castro – Ramos y Olar Zapata; Colectivo Chachacha! (Raymundo Rocha y Dayron López) y Christian Becerra con Simulación ritual, proyecto desarrollado a partir de tres conceptos nodales:cuerpo, identidad y territorio; y Néstor Jiménez que en colaboración con Edgardo Jiménez expone La cruda también puede ser un horizonte, donde se aborda el tema de la memoria a partir de diversos procesos de construcción y destrucción de la misma.

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En las últimas décadas esta tendencia del arte contemporáneo a la colaboración y el trabajo interdisciplinario, ha permitido al espectador vincularse a la obra formando parte de la misma. ‘En el caso de Aztlan. Hacia el fracaso, que parte de una reflexión en torno al quiebre de las metodologías internas del colectivo, generando reflexiones que se comparten de una manera lúdica a través de un tablero de juego a escala humana, si nadie juega este juego la reflexión no se produce. Lo que se busca es abrir esa reflexión para generar conocimiento colectivo y una discusión también colectiva’, nos comparte Echeverría.

‘Los proyectos de arte que conocemos muchas veces son proyectos comerciales que no permiten este tipo de dinámicas de una manera tan marcada’ añade, ‘estos proyectos no son comerciales, son proyectos de desarrollo, investigación, experimentación, y luego lo interdisciplinario también es una tendencia que se asienta en la lógica de que ninguna disciplina es autosuficiente’.

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Dentro de su procesos los artistas contaron con la asesoría de Magali Lara, artista visual; Osvaldo Sánchez, curador y crítico de arte; Esteban King, curador; y Eugenio Echeverría, fundador y director del Centro Cultural Border. Tienes hasta el 2 de mayo de este año para visitar esta exposición.

 

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