BARRA MÉXICO, EL PRIMER BARSHOW EN LLEVRSE A CABO EN MÉXICO Y LATINOAMÉRICA, DONDE SE DIERON CITA LOS PROFESIONALES DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD REUNIENDO A LOS MEJORES MIXÓLOGOS DEL MUNDO.
Miércoles 27/08 2015
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FOTOS: Rene Enríquez
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Actualmente la ciudad de México se posiciona como una de las ciudades más cosmopolitas a nivel mundial y cada día se suman nuevas e interesantes ofertas de mixología en bares, restaurantes y hoteles. Resulta ya frecuente ver el surgimiento de nuevas propuestas de calidad de talla internacional.
El pasado 24 de agosto se llevó a cabo en el Centro Cultural Estación Indianilla, la primera edición de Barra México, el primer barshow en celebrarse en México y Latinoamérica. Se impartieron varios seminarios relacionados a la industria de la mixología y Ancho Reyes fue una de las marcas patrocinadoras.
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Uno de nuestros objetivos es satisfacer la creciente demanda de bartenders y consumidores informados que prefieren destilados de alta calidad y con una historia que contar.
Barra México
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Es esta primera edición se dieron cita los profesionales de la industria de la hospitalidad y destilados con poder de decisión de compra a nivel nacional e internacional. El cual tiene como fin convertirse en más que una expo que se lleve a cabo año con año, sino que busca ser un un espacio integral de inspiración para los profesionales de la industria de la mixología.
Al final del evento se llevó a cabo un concurso donde diversos expertos mixólogos buscaron sorprender a los asistentes con sus innovadoras creaciones que dieron como resultado una explosión de sabores.
El ganador fue José Francisco Ventura quien nos contó un poco acerca del coctel que preparó, el cual le dio la victoria en la primera edición del Competencia de coctelería entre amigos, colegas y cómplices de Ancho Reyes en Barra México.
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Platícanos un poco de tu experiencia en el mundo de la coctelería.
Actualmente estoy en el recién inaugurado Lázaro, ubicado en Frontera #150 casi esquina con Guanajuato. Estamos iniciando con pequeñas propuestas en coctelería, comparto barra con Christian de la Torre y Eder Fraider; pero en las siguientes semanas abrirán la rooftop, un bar enfocado en coctelería de autor.
¿En qué te inspiraste para crear el coctel ganador?
Mi abuelo era poblano, como el licor de chile ancho, era muy fan del licor de café por la cercanía entre Veracruz y Puebla, una día vino a la ciudad de México y conoció a mi abuela de ascendencia francesa, quien tenía una vida de la “high society”; ella le enseñó el buen comer y el buen beber. Toda esa historia fue mi inspiración.
Receta:
1.5 oz de Ancho Reyes®- El auténtico y original licor de Chile Ancho
1 oz deLicor de café veracruzano
0.5 oz de vermouth seco
1 Dash de Cointreau®
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¿Cómo defines el resultado del coctel?
Es una bedida fuerte, un poco dulce que es característico de la dulzura de Ancho Reyes, pero con lo amargo del café, un coctel bien balanceado y lo propongo para antes o después de comer, pero siempre con muy buenos amigos o tu pareja. Para pasar un rato agradable.
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Seguramente en las próximas ediciones Barra México nos seguirá sorprendiendo con sus seminarios y expertos mixológos que se darán cita año con año para compartir sus experiencias en el campo de la coctelería, y próximamente sabrán más del mixólogo Ventura.
