CERVEZAS ARTESANALES QUE FUSIONAN EL DISEÑO CON LOS PROCESOS ARTESANALES, GENERANDO BEBIDAS CON VIVENCIA QUE INVOLUCRAN A MÁS DE UN SENTIDO.
Lunes 23/05 2016
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FOTOS:Fernanda López
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Estamos viviendo en una época donde buscamos volver a la esencia de las cosas, es decir regresar a los procesos artesanales más puros. En México las propuestas de cerveza artesanal están creciendo cada vez más, encontrado deliciosos proyectos como Juan Barracuda.
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Jorge Carrera es el maestro cervecero detrás de esta firma de cerveza artesanal, el cual inició su proyecto como un hobby, que lo apasionó llevándolo a involucrarse al mundo de este producto. La experimentación ha sido la clave para que este proyecto crezca; Jorge modificaba cada una de sus recetas hasta lograr la consistencia que quería con cada bebida. La experimentación fue esencial en el diseño de la etiqueta, donde el rombo es muestra de la identidad gráfica y el diferenciador que la coloca como una muestra originalidad.
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Las cervezas Juan Barracuda son bebidas en las cuales el diseño juega un papel muy importante, ya que crea una experiencia combinando varios sentidos como la vista, el olfato y el sabor. Juan Barracuda cuenta con 6 tipos de cervezas, tres básicos que son más amables para los paladares no experimentados: Tinta Roja Honey Ale, Tinta Negra Brown Ale, Tinta Blanca Pale Ale; y tres de especialidad para paladares conocedores: la Barracuda Indian Pale Ale, Moby Dick, y Oktopus.
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Tras tres años en el mercado, la firma de cerveza se sigue expandiendo a su propia planta en Coyoacán, pero por el momento puedes encontrar esta experiencia de sabor en su página web y en el Pinche Gringo, ubicado en la col. Narvarte.
