Juice Bar

Miércoles 10/ 02 2016

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FOTOS: Aurora Corzas

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La tendencia de cuidar más nuestra alimentación y la preocupación por conocer a fondo los ingredientes que componen los productos que consumimos ha ido a la alza desde hacer ya varios años. Actualmente nos preocupamos más por conocer la procedencia de los alimentos que adquirimos, así como el país de procedencia, entre otros aspectos.

Debido a la incansable búsqueda por conseguir una mejor calidad de vida llegan al mercado Juice Bar, snacks completamente veganos constituidos por ingredientes 100% orgánicos, además no contienen azúcar, lácteos ni gluten. Platicamos con Madhavi Espinosa fundadora de la marca y esto fue lo que nos compartió.

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¿Cómo comenzó el proyecto?

Juice Bar, empezó como una juguería, la idea era hacer de una bebida un tema protéico y saludable. Y el nombre es “Juice Bar placeres sin culpa” o unguilty pleasures. Teníamos snacks saludables muy ricos.

La línea de amaranto, se dio específicamente porque tuve que cambiar la alimentación de mi bebé y no debía contener gluten, azúcar, leche y debía ser orgánico y sin químicos, es por eso que empezamos con esos productos de donde salió toda la línea y el resultado fue bueno no sólo para mi bebé, sino para todos.

Sobre todo para los niños o gente que tiene problemas neuronales, es muy importante quitarles el gluten, el azúcar y los lácteos.

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¿Dónde se produce la línea de amaranto?

Todo está producido en México, por artesanos. Ellos siembran el amaranto, es por ello que podemos garantizar que es orgánico; todo lo que se utiliza en la elaboración del producto es mexicano a excepción de un polvo para hornear, que es el único polvo vegano el cual es un simulador de huevo, pero es una mezcla de verduras que hace la función del huevo para la panadería, además de dar el sabor y la consistencia del mismo.

¿Por qué la línea se basa en el amaranto?

El amaranto es un alimento maravilloso. Es de lo que se alimentan los astronautas, además era el alimento de los gobernantes aztecas, nadie más tenía permitido comerlo. Es la proteína vegetal más potente que puedes encontrar en una semilla. La idea del producto es que el snack sea completamente saludable. Está pensado para ser una colación entre comidas que realmente te nutra y que quite el hambre.

Todos los productos están endulzados con miel de agave, en vez de con azúcar. Para algunos diabéticos que tienen los niveles de insulina no muy altos pueden comer esta línea. Además de que la miel de agave tiene muchísimas propiedades y vitaminas; otro beneficio que posee es que manda una señal al cerebro de saciedad, cosa que el espartamen o los suplementos de azúcar no cumplen.

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¿Qué hace diferente al producto de otros en el mercado?

Aunque el amaranto es súper tradicional el México y existe en muchas cantidades no existe un producto en el mercado orgánico, que no contenga conservadores. Es por eso que quisimos enfocarnos en algo único que aún no estaba disponible en el mercado. La idea es llegar a lugares donde en verdad sepan el gran valor que tiene el producto en un sentido nutricional.

¿Dónde podemos encontrar los productos?

Los productos están en Orígenes Orgánicos, La Despensa, Médica Lima, el Hospital ABC en el área de pediatría, además de clínicas como Brain Treatment, CISNe, así como Monterrey, Mazatlán, Los Cabos, también nos encontramos en gimnasios, en Green Yoga, Pura Yoga. Casualmente es la gente que tiene más consciencia acerca del producto y el estilo de vida que buscan es orgánico y más natural.

Si quieres disfrutar estos deliciosos y nutritivos snacks no dudes en visitar su fan page en facebook para conocer el punto de venta más cercano.