La Central – Galería de Frutas

Alrededor de los años 60’s, el estado de Querétaro comenzó a evolucionar a la par del resto del país «parte del también llamado “Milagro mexicano” en la historia de México», integrando avances tecnológicos en transportes y comunicaciones, ampliando la diversidad de su población, así como de sus actividades económicas. El crecimiento del estado ha sido particularmente excepcional en las últimos años, aumentando tanto sus habitantes como sus posibilidades y originando nuevos centros productivos y turísticos, y refrendando su lugar único en el escenario nacional.

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Gracias a este tipo de apertura y desarrollo, Claudia Lona Durazo y Julio Martínez Anaya decidieron hace alrededor de un año, establecer un proyecto que, hasta ese entonces, rompía con los paradigmas de multi-espacios en la región y basado en el concepto de crear una experiencia que estimule los sentidos por medio del diseño, el arte, la música y sus sabores; fue así como nació La Central– Galería de Frutas.

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Percibimos que el crecimiento cultural, artístico y de diseño a nivel nacional e internacional ha estado en constante crecimiento.

Claudia Lona

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Querétaro es el espacio ideal para desarrollar una idea, ya que no tiene los costos ni problemas de grandes ciudades, «aunque va en esa dirección» muchos eventos suceden ahí, pues es un punto céntrico en el país. Claudia y Julio han visto que día a día el lugar se enriquece más y los clientes se están volviendo más exigentes con los lugares nuevos.

La Central- Galería de Frutas, se estableció en el 2012 después de ser incubado como proyecto en el Tecnológico de Monterrey —Campus Santa Fé—. Nació con la idea de fusionar la central de abastos con una galería de arte, «considerando que en ambas se ven involucrados nuestros sentidos»; es decir, que dentro de ambos espacios se encuentran cosas por temporadas y a través de la percepción sensorial, por ejemplo, dentro del arte debes escuchar y a veces oler, al igual que en la central de abastos.

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El interiorismo del lugar fue creado por Julio Martínez Anaya «diseñador industrial», quien creó espacios adecuados para las exposiciones seleccionadas.

Este lugar no sólo se enfoca en ser un café más con exposiciones de creadores locales, sino en un concepto de nutrición saludable, se encargan de servir alimentos elaborados con productos naturales, que proporcionen la proteínas, carbohidratos y grasas con base en la dieta de La Zona «el estado fisiológico de tu cuerpo donde las hormonas que controlan la inflamación silenciosa son mantenidas en una zona ni muy alta, ni muy baja». Ofreciendo comida que te deja satisfecho a precios muy accesibles. 

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En cuanto a las exposiciones, ¿en qué se basan para elegir a los expositores?

Buscamos romper con la tradición de que para exponer en una galería tienes que tener una trayectoria de exposiciones previas. Así que estamos abiertos a cualquier propuesta artística, siempre y cuando el artista, diseñador o fotógrafo tenga las ganas de dar a conocer su trabajo.

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La Central – Galería de Frutas, ha formado parte de diferentes eventos en su ciudad buscando la promoción de cultura, arte, diseño, alimentación saludable, y actividad deportiva, apoyando con comida, bebida, o incluso, apoyan que este tipo de eventos sucedan dentro de La Central. Dos de los retos más importantes de presencia de La Central Galería han sido:

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1. Expo Maratón del Querétaro Maratón 2012.  Contando con un punto de venta de jugos, fruta, verdura y galletas.

“Fue una locura, pues nos gusta ofrecer jugos frescos y recién hechos y el flujo de gente era inmenso…”

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2. Punto de Venta, Catering para invitados y alimentos de 100 voluntarios diarios durante el Cut Out Fest 2012. El reto de supervivencia fue la preparación de todos los alimentos y coordinación para hacerlos llegar al Museo de la Ciudad en el Centro Histórico de Querétaro, entre tráfico y escasos lugares de estacionamiento durante tres días. 

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¿Qué consideran le hace falta a Querétaro para lograr despuntar como Guadalajara, Monterrey o la Ciudad de México?

A Querétaro le hace falta que su gente desee y haga sentir que es una ciudad importante. Nosotros tenemos que hacerla despuntar valorando lo que se está produciendo, pues tenemos infraestructura, tecnología e innovación. Ya no es necesario ir a la ciudad de México a comer bien, ver nuevos productos o conseguir un vuelo nacional o internacional, ya todo lo podemos hacer aquí. Hay que apoyar más lo que se hace aquí para posicionarla como gran ciudad.

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¿Cuáles son los planes a futuro de La Central – Galería de Fruta?

Buscamos expandirnos y ser la opción nacional para comer saludable, reunirse con amigos, encontrar arte, diseño y poder llevar a cabo una reunión ó junta. Queremos estar en los puntos más importantes de Querétaro para poder crecer a diferentes puntos turísticos y artísticos del Bajío como Guanajuato y San Miguel de Allende.

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Este tipo de conceptos como La Central-Galería de Frutas, se suma a la tendencia que promueve la combinación de espacios que representan una opción saludable con la promoción de artistas y diseñadores emergentes, con el fin de llevar la cultura a sus clientes.