DENTRO DE LAS OPCIONES GASTRONÓMICAS QUE OFRECE EL NUEVO ESPACIO BLANCO COLIMA SE ENCUENTRA LÁZARO, UN RESTAURANTE DE COCINA CONTEMPORÁNEA.
Miércoles 18/ 11 2015
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FOTOS: Aurora Corzas
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Colima 168, colonia Roma
México, D.F.
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Hace apenas un día hablábamos del nuevo espacio en una de las zonas más interesantes en cuanto a cultura, arte y gastronomía que se asienta en la colonia Roma que lleva por nombre Blanco Colima. Un espacio que conjunta los puntos antes mencionados en una misma casona de la época porfiriana.
Dentro de las opciones culinarias que ofrece este sitio encontramos a Lázaro, un espacio fine-dining, donde se encuentra un relajado, pero a su vez elegante restaurante en la parte baja del lugar. Son notorios los exquisitos relieves de la época del Porfiriato que decoran el lugar en combinación con la cocina contemporánea, donde los ingredientes utilizados son de origen orgánico y local, así como productos de temporada, por lo cual es menú se encuentra en un cambio constante, dándole siempre una gran importancia a los detalles y a la técnica que componen la oferta gastronómica de Lázaro, siempre buscando la calidad y un inigualable sabor en cada ingrediente que compone el platillo.
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La carta, construída con minucioso cuidado por el chef ejecutivo César de la Parra, ofrece una variedad de platillos donde podemos encontrar el pulpo a las brasas, solomillo, pescado al carbón, así como alcachofas a la parrilla acompañadas de un delicioso pan horneado en casa, además de contar con una dulce carta de postres donde encantan tanto a la vista como al gusto.
Dentro de la parte culinaria, otra opción que ofrece Blanco Colima es Belafonte, una barra de mariscos frescos y ostras, dirigida por el chef Hiroshi Kawahito, dando como resultado una original mezcla de las mejores técnicas japonesas con giros inesperados que evocan sabores mexicanos. Por la noche este espacio se une a la explanada principal, creando un ambiente relajado de bar en conjunto con música y una variedad en coctelería.
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Si quieres conocer más acerca de la carta de gastronomía que ofrece Blanco Colima, ya sea con Lázaro o Belafonte visítalos en Colima 168, colonia Roma o en su página web.
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