MESAMÉRICA VA A CONVERTIRSE EN EL EVENTO CULINARIO MEXICANO CON MAYOR IMPORTANCIA A NIVEL NACIONAL, DONDE LOS CHEFS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO SE REÚNEN A MODO DE REALITY-SHOW PARA MOSTRAR LO MEJOR DE SUS TÉCNICAS GASTRONÓMICAS Y DOTES CULINARIOS.
Fotos: Alex Vera
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Con las imágenes que presentamos a continuación [MESAAMÉRICA 2012], se pensaría que estamos frente a una especie de concurso de cocina y reality-show, no, a nosotros también nos costó un poco reconocer la dinámica de esta plataforma mexicana, la cual en 2013 pretende seguir conformándose como un espacio de primer nivel, que reúna a los principales personajes de la gastronomía mexicana a nivel internacional.
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Los días 20, 21 y 22 de mayo, en el Auditorio Blackberry se llevará a cabo su segunda edición con el fin de fortalecer el sector gastronómico en México. Un encuentro culinario organizado por la la unión de los chefs nacionales más prestigiados del momento, asociados con tres de las escuelas con mayor importancia en temas de cocina y en colaboración con los medios más representativos de periodismo gastronómico en el país._
En esta segunda edición, los personajes más importantes a nivel mundial serán reunidos en una oportunidad única. Aquellos que se encuentran “construyendo” la historia de la gastronomía contemporánea estarán presentes en el marco de Mesaamérica 2013. Se contará también con la presencia de los chefs que se encuentran al frente de algunos de los mejores restaurantes del mundo, de acuerdo con la lista de San Pellegrino 2012:
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- René Redzepi / Noma, Dinamarca
- Jordi Roca / El Celler de Can Roca, España
- Andoni Luis Aduriz / Mugaritz, España
- Alex Atala / D.O.M., Brasil
- Massimo Bottura / Osteria Francescana, Italia
- Daniel Humm + Will Guidara / Eleven Madison Park, EU
- Iñaki Aizpitarte / Le Chateaubriand, Francia
- Gastón Acurio / Astrid y Gastón, Perú
- David Kinch / Manresa, EU
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Nombres que encabezan una importante lista, el abreboca, de una larga y condimentada lista de talentos, con la que Mesaamérica 2013 refrenda su firme determinación de convertirse en uno de los encuentros culinarios más importantes del mundo.
