"EN SANDWICHERIE FOGG BUSCAMOS LOS SÁNDWICHES MÁS REPRESENTATIVOS DE CADA REGIÓN DEL MUNDO Y TAMBIÉN REINTERPRETAMOS LOS CLÁSICOS, SIN OLVIDAR LOS COCTELES, VINOS, Y CERVEZAS ARTESANALES". ARCHIPIÉLAGO
Paseo Interlomas.
TERRAZA HIGH PARK, 2do. piso.
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FOTOS: Rene Enriquez
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En una visita de forma personal y más bien, casual, nuestros amigos de Archipiélago, nos invitaron a conocer de cerca Fogg –su más reciente adquisición– con la idea de probar sus creaciones y vivir de primera mano la experiencia culinaria que propone este nuevo local para recorrer el mundo a través de su menú.
El concepto se inspira en el personaje ‘Philias Fogg‘ de la literatura de Julio Verne «quien era un viajero empedernido que gustaba de la cultura, costumbres y comida de los sitios que visitaba». Bajo esta idea, Fogg re-interpreta uno de los alimentos más comunes y conocidos a nivel internacional: el sándwich, partir del cual se diseñaron recetas específicas basándose en diferentes países y sus platillos característicos.
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Sandwicherie FOGG se encuentra ubicado al oriente del municipio de Huixquilucan en el Estado de México, en la terraza de Paseo Interlomas (uno de los centros comerciales más modernos, exclusivos y nuevos en México).
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por: Archipiélago
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Para iniciar esta experiencia gastronómica, probamos su entrada más demandada: Las tostadas de atún –una mezcla de atún sellado con mayonesa de chipotle y poro frito– inspirado en la ciudad de Colima; seguido de un plato típico de Italia, la Ensalada Caprese Escalfada y una Ensalada Eslava –delicia polaca de betabel, arúgula y queso de cabra con aderezo de frambuesa–.
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Y como platillos principales, probamos los sandwiches protagonistas:
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- Inspirado en Iowa E.U.A, Sloppy Fogg: Clásico del sureste americano de carne molida con salsa BBQ.
- De Inglaterra, Grilled Cheese: Un clásico inglés de la Segunda Guerra Mundial de suave queso cheddar en crujiente pan de caja.
- De Rosarito, Baja California, Baja: Pescado rebozado con mayonesa de chipotle (perfecto para sentirse en la playa).
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El sitio está decorado con una serie de elementos y detalles, ideales para sentirte en una expedición. Sus propuestas y sándwiches no defraudarán a ningún amante de la comida y la mezcla del menú se convierte en una excelente opción para degustar y comer algo cualquier día de la semana, perfecto para toda ocasión. Sin duda, nuestra recomendación de la semana.
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