CON EL OBJETIVO DE FOMENTAR LA COOPERACIÓN Y LA VINCULACIÓN DE DISTINTOS SECTORES Y DISCIPLINAS, ALGO EN COMÚN A.C. PRESENTA "ALGO EN SAN JUAN" UNA EXPERIENCIA COLABORATIVA GASTRONÓMICA.

Martes 03/03 2015
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FOTOS: Rene Enríquez
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Dejando de lado nuestras preferencias musicales, profesión y aquello en lo que decidimos invertir nuestro tiempo libre, ante los placeres de la vida encontramos que todos compartimos Algo en Común.

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Disfrutar de una buena comida con todo lo que implica, es un deleite que no discrimina. Así es como Algo en Común, una organización de impacto social cuyo espíritu busca fomentar la cooperación y vinculación de distintas disciplinas logrando un positivo impacto colectivo, llevó a cabo este fin de semana Algo en San Juan, una experiencia en torno al gusto por la comida.

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Guiados por los chefs José Carlos Redon, actualmente a cargo del food truck Bueno Bonito Bistrot; Axel Vázquez de Zapote, y el reconocido mixólogo José Luis León de Limantour, los asistentes a esta experiencia colaborativa gastronómica pudieron experimentar el Mercado de San Juan, aprender algo nuevo en cocina y coctelería, y gozar de una tarde donde lo más importante fue compartir.

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La sede de este evento fue el espacio de co-working Archipiélago, ubicado en la emblemática Torre Latinoamericana, punto de encuentro para los asistentes que como primer paso visitaron el Mercado de San Juan donde guiados por los chefs se acercaron a los productos gourmet que lo han colocado como uno de los mercados culinarios más importantes de América.

De vuelta en Archipiélago con los ingredientes listos, comenzaron las clases de cocina y coctelería en un cálido ambiente que recordaba la preparación en equipo de una comida para disfrutarse entre amigos.

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El menú incluyó sopecitos de escamoles, aguachile con pescado del día, emparedado de roast beef y de postre helado de hoja santa con ensalada de frutas marinada al mezcal, además de deliciosas bebidas.

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Los recursos obtenidos a través de esta experiencia que culminó con la degustación de los platillos preparados por los asistentes, se destinarán al apoyo de chefs emprendedores y a implementar la evaluación de proyectos sociales. A través de este tipo de actividades que ofrecen un espacio para la convivencia, el compartir experiencias y crear especiales momentos en conjunto, Algo en Común busca impulsar y formalizar el mercado de la inversión y participación social.

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