Antojitos y destilados mexicanos para celebrar

Sin duda una de las celebraciones que más esperamos lxs mexicanxs es el 15 de septiembre. Independientemente de la situación social, económica y política del país o de si nos cuestionamos si debemos celebrar o no, algo que reúne a las familias este día es la oferta gastronómica que tenemos. Pozole, birria, tostadas, pambazos, chiles en nogada, tamalitos, dulces mexicanos y nuestros destilados como el mezcal y el tequila, no pueden faltar en nuestra mesa esta noche. Te dejamos algunas opciones de antojitos mexicanos en la CDMX y nuestra lista de destilados favoritos para dar el grito.

Birria Colorado

Este restaurante tiene tres sucursales en la CDMX. Cuauhtémoc, Río Lerma 218; Centro, República de Uruguay 90; y Roma, Durango esquina con Tonalá. Esta birriería ofrece birria estilo Tijuana: carne de res especiada y cocida en su caldito de color rojo derivado de los chiles. El menú es corto pero suficiente. Tienen pizzabirria, quesabirrias, birriamen, tacos (dorados y suaves) y su respectivo consomé. Cuentan además con postres y bebidas nacionales, cervezas y tejuino. Sus costos van de los $20 a los $120 pesos y abren de martes a domingo.

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Birriería Tijuana

Birrieria Tijuana nace en agosto del 2019 de la idea de unxs tijuanenses residiendo en CDMX con el deseo de llevar a las personas el sabor de la birria estilo Tijuana que tanto extrañaban al centro de la República. Son un pedacito de Tijuana en la CDMX. Ofrecen tacos de birria de res al estilo Tijuana, dorados en la misma grasa de la carne y tacos de birria de jamaica para los que buscan una opción sin carne. Además de los tacos y el consomé, tienen quesabirrias: tortilla de harina semidorada, queso mozzarella y carne de birria. Se encuentran en División del Norte 3012 y abren de martes a domingo.

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The Smokin’ Kitchen

Este restaurante de comida mexicana ubicado en Jalapa 62 en la Roma, ofrece comida de casa hecha por mamá pero llevado a otro nivel gastronómico. En su menú podemos encontrar opciones veganas y desayunos. En los desayunos encontramos huevos, fruta, tostadas y jugos naturales. Dentro de los platos fuertes encontramos atún en costra de ajonjolí, pollo al horno con mole, rib eye y salmón en salsa de limón al romero. De entradas tienen aguachile de camarón, tuétanos y fideos secos con hongos además de sus tacos variados (orden de 3). Ofrece menú de coctelería de autor, recomendamos los tragos de la casa. El lugar es pequeño pero acogedor con cocina a la vista.

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Chiles en nogada Bellopuerto

Bellopuerto es el clásico de clásicos de comida del mar de Polanco. Se encuentra ubicado en Julio Verne 89. Sus especialidades son el ceviche, el caldo de camarón y el pan francés. Este restaurante de mar siempre busca nuevas recetas y preparaciones para seducir a su comunidad y en esta ocasión nos presentan sus auténticos chiles en nogada. Están inspirados en la receta tradicional, pero con un toque único con camarón y pulpo. Para el relleno, el chef Paco Martínez, en lugar de acitrón, utiliza naranja cristalizada y pera criolla, con un poco de canela y un toque de clavo para complementar el gran sabor. Además de la nogada con amontillado, un jerez español elaborado con bases almendradas. No te quedes sin probarlos.

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Abasolo Whisky

Por ser el país del maíz, en ningún otro lugar del mundo podrían existir destilados como: Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote, hechos de maíz cacahuazintle a través de la nixtamalización, una técnica milenaria que perdura actualmente y con la que obtenemos las notas dulces, el sabor y el aroma más honestos del maíz. Ambas marcas son pioneras en destilados a base de maíz y honran cada día su oficio desde la Destilería y Bodega Abasolo, ubicada en Jilotepec, Estado de México, el lugar donde el maíz se transforma en Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote como dignos representantes de los sabores de México en bebidas de su tipo.

Cosmico Tequila

Cosmico Tequila es una marca 100% mexicana, preferida por su calidad, riqueza y complejidad. Fruto de la tierra que la vio nacer, y los procesos con la más alta e innovadora tecnología de punta. Cuenta con dos tequilas: Extra Añejo Cristalino y Añejo Cristalino. El primero pasa 5 años de añejamiento en barrica nueva de roble americano con tostado medio. Está elaborado en pequeños y exclusivos lotes, de no más de 4,000 botellas. Posee un gran abanico de notas dulces a vainilla acaramelada, una fresca nota herbal que se transforma en cítrica a manzana verde y finalmente a madera musgosa. El segundo pasa 13 meses en barrica nueva de roble americano con tostado medio. Este destilado es el preferido por muchxs mixólogxs por su sabor y notas combinadas en coctelería. Sus notas son dulces a vainilla y caramelo con un gran balance de notas amaderadas y nueces tostadas.

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Tequila Añejo Cristalino Punta Diamante de Casa Don Ramón

El nuevo Tequila Añejo Cristalino Punta Diamante de Casa Don Ramón está elaborado 100% de agave azul con un añejamiento de 12 meses en barrica. Su doble destilación le da una suavidad que no pasa desapercibida, ideal para tomarlo solo o con algún cóctel por sus notas dulces y su sabor particular a vainilla. En cuanto al aroma se destaca por sus notas a madera, mora azul, ciruela, ligeras notas a herbal y ligero agave cocido. Es ideal para acompañar tus antojitos mexicanos

Montelobos

Montelobos es un mezcal artesanal que explora los abundantes sabores del agave a través de un proceso obsesivo de colaboración, respeto por la tradición y deseo de experimentar. Fue creado por Iván Saldaña Oyarzábal, doctor en botánica y especialista en agave, y Don Abel López Mateos, quinta generación de palenquero y agricultor, quienes trabajaron con obsesiva dedicación hasta lograr un espirituoso inigualable que refleja el oficio en cada detalle. Montelobos ofrece un largo laberinto de sabores y olores elegantemente integrados que brinda experiencias distintas a cada trago, es ideal para disfrutarlo derecho, acompañado con las sales artesanales de MONTELOBOS® de Jamaica y Aguacate, e incluso en deliciosos cocteles.

Ojo de Tigre

Ojo de Tigre® es un mezcal artesanal que al fusionar el sabor dulce y ahumado del Maguey Espadín de Oaxaca y la complejidad herbal del Maguey Tobalá de Puebla brinda un sabor suave que invita a todos a conocer el mundo del mezcal. El productor y actor mexicano Luis Gerardo Méndez y Casa Lumbre trabajan cada día para mantener una producción responsable con el medio ambiente que refleja la tradición y pasión por crear un producto de la más alta calidad. Al degustar un derecho de Ojo de Tigre, descubrimos notas cítricas y frutales, un mezcal suave y único. Pero también es el mejor aliado para reinventar la coctelería clásica y darle un twist a lo que normalmente conocemos.

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