SÍ AÚN NO LO CONOCES, TE PRESENTAMOS 'BAR TOMATE', UN RESTAURANTE DE COMIDA MEDITERRÁNEA EN EL CORAZÓN DE POLANCO, EN DONDE EL PRODUCTO ES EL PROTAGONISTA.
Viernes 24/01 2014
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Emilio Castelar #229, casi esquina con Masaryk
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La cocina mediterránea está vinculada a la cultura e historia del ser humano, debido a que se sustenta en tres pilares gastronómicos sobre los que giran los pueblos desde hace más de 5 mil años: el pan, el vino y el aceite de oliva.
Ubicado arriba de la boutique Louis Vuitton en la Ciudad de México, Bar Tomate «de Grupo PM y Grupo Tragaluz», es una interesante propuesta de comida mediterránea, precisamente, el cual brinda sabores frescos y auténticos «donde el producto es el protagonista», enriqueciendo la oferta gastronómica en la zona de Polanco, basándose en ofrecer calidad en sus productos, espacios acogedor, en donde los clientes pueden disfrutar de un ambiente relajado y cosmopolita.
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“Abrir el Bar Tomate en México es una aventura en la que trataremos con cariño e ilusión nuestra gastronomía y la manera que tenemos de hacer las cosas. Además nos motiva aprender de un país tan gastronómicamente rico y del contacto de su gente”.
Tomás Tarruella, socio fundador de Grupo Tragaluz
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Un lugar funcional y con un diseño sofisticado que evoca simplicidad y buen gusto, es el resultado del espacio diseñado por Sandra Tarruella, cuya intención principal fue descubrir y resaltar las cualidades arquitectónicass del espacio.
La barra central -situada en medio del local, separada de la terraza y unida a su vez mediante una obertura para el pase de camareros- es una de las características que más distinguen a Bar Tomate «alrededor de la cual se puede comer, tomar una copa o simplemente esperar para ser atendido», esta combinación de funciones alrededor de la barra aporta dinamismo y movimiento que se acompaña de la vegetación en la terraza, ya que da la sensación de encontrarte afuera.
Los diferentes materiales y texturas utilizados en el proyecto, compensan , por su mezcla y riqueza estética con la transparencia y nitidez de toda la extensión de la nave . De esta manera , se crea un espacio despejado y amplio , pero acogedor y cordial para el cliente.
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La cocina se encuentra liderada por el chef español Gerard Prat Escola, quien propone platillos variados, preparados con el horno de leña, como arroces, “cocas” o tomates enteros y semidulces, a la brasa como la hamburguesa mediterránea o el carpaccio caliente y la barra fría que preside la sala con opciones como ostiones, ceviches o la esqueixada de bacalao.
También se ofrece una selección de ensalada o entradas para compartir donde destacan el tartar de tomate, los espárragos con salsa romesco, las patatas Buthán o las alcachofas fritas.
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Bar Tomate se encuentra ubicado en Emilio Castelar #229, casi esquina con Masaryk en un horario de 13:00 a 23:00 hrs.
Los jueves a partir de las 19:00 hrs. Se puede disfrutar de la música de un DJ, creando así un ambiente relajado para todos los comensales.
