BBC CULINARY FEST, ES UN EVENTO QUE CELEBRA SU TERCERA EDICIÓN AL NORTE DEL PAÍS, CON LA FINALIDAD DE PROMOVER EL TURISMO DE LA REGIÓN A LA PAR DE DEMOSTRARLE A LOCALES Y EXTRANJEROS LA RIQUEZA CULINARIA QUE POSEE ESTE ESTADO DE LA RÉPUBLICA MEXICANA.
Martes 15/10 2013
_
_
FOTOS: Koran Rios
_
Como cada año, la agenda culinaria de nuestro país crea toda una ruta que atraviesa la República Mexicana a lo largo y ancho de su territorio para todo aquel que guste conocer más sobre el increíble acervo gastronómico con el que contamos.
Investigando sobre este tema, nos encontramos con una próxima celebración que se llevara a cabo al norte de nuestro país, la cual ha sido nombrada, Baja California Culinary Fest. Evento que celebra su tercera edición con la participación de más de 25 chefs nacionales e internacionales.
_
Proyecto qué fue presentado ante el Secretario de Turismo de Baja California, Lic. Juan Tintos Funcke y el Lic. José de Jesús Quiñónez Ramírez, Subsecretario de Turismo de Baja California, el Dr. Ernesto Bartolucci Blanco, Director General del Centro de Estudios Superiores de Turismo (CESTUR), así como Adriana Cadena, de Enlaces Gastronómicos, Israel Montero, Chef ejecutivo del restaurante Kaah Siis y la Chef María Teresa Ramírez como invitada del festival.
_
El Estado de Baja California por su ubicación geográfica y clima, se ve favorecido por varias fortalezas gastronómicas que se muestran como atractivos turísticos de la Región, siendo así que un grupo de Chefs tuvo la iniciativa de realizar el “Baja California Culinary Fest”, mismo que en el 2012 fue premiado como el mejor producto turístico del país en la categoría Turismo Gastronómico.
_
Ofreciendo de este modo un reflejo de la enorme riqueza natural que esta región le ofrece tanto a locales como turistas, ya que BC cuenta con diferentes fuentes productoras de pescados y mariscos, quesos artesanales, así como importantes viñedos que abastecen a los habitantes de esta región, que a su vez también son conocidos por la elaboración de distintas cervezas artesanales. Posicionando así a la cocina de esta costa al norte México, como un importante punto de referencia en el tema de la cocina, mismo que cada vez incrementa el numero de visitantes expertos en este tema, como lo son los chefs: Anthony Bourdain, Andrew Zimmern, Rick Bayless y Aquiles Chávez (quienes han filmado en Baja California varias veces para sus programas de televisión).
_
_
El line-up del evento es el siguiente:
25 Chefs invitados del Sur de California como San Diego y Los Ángeles, así como del interior de la República entre los que se encuentran: María Teresa Ramírez, Jorge Vallejo, Pedro Ortega, Israel Montero, Josefina Santacruz, José Miguel García, Francisco Ruano, el enólogo Hugo D´acosta y varios Chefs de la región como Miguel Ángel Guerrero, Javier Plascencia, y Roberto Alcocer entre otros.
Durante el marco del festival se llevarán a cabo actividades como una obra musical sobre la historia de la Ensalada César, cenas temáticas, tours, concursos de cocina, conferencias y recorridos; con el fin de mostrar las bondades de la región y fomentar la cultura gastronómica de la misma.
Para ésta edición se esperan 4000 visitantes y se llevara a cabo del 24 al 27 de Octubre en Tijuana, siendo el Hotel los Cabos BCCS: El ganzo, Hotel Endémico y el CECUT, algunas de las principales sedes donde se celebrara esta edición.
