CASA LECANDA ES UNO DE LOS MEJORES HOTELES PREMIUM QUE SE ENCUENTRAN EN EL ESTADO DE YUCATÁN, UNA ANTIGUA CASA RESTAURADA QUE AHORA ES UNO DE LOS HOTSPOTS DE MÉRIDA.

Miércoles 11/ 05 2016

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FOTOS: Paola Félix

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Calle 47 No. 471, col. Centro
Mérida, Yucatán

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En un esfuerzo más por documentar el que hacer creativo que alberga todo el territorio nacional, nuestra más reciente parada por el interior de la república fue Mérida, en el estado de Yucatán. Una de nuestras primeras visitas fue a uno de los hoteles premium de dicha ciudad, donde se encuentra Casa Lecanda.

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de platicar con Ana Elena Méndez Lecanda, fundadora y directora de este hotel, el cual cautivó todos nuestros sentidos.

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¿Cómo fue el proceso de restauración de la casa?

Yo llegué a Mérida y me enamoré del lugar, de la gente, de la arquitectura, de la historia, todo es maravilloso, el estado de Yucatán es precioso y Mérida encantador. Gracias al impulso que se le está dando al estado, se está teniendo la posibilidad de desarrollar varios proyectos.

Tuve la suerte de encontrar esta casa, era una construcción completamente abandonada, pero su estructura y su arquitectura no habían sido alteradas. La adquirí en 2008 y fue hasta 2011 que estuvo lista. Se lograron rescatar todas las puertas, se aprovechó todo el material que había en la propiedad y la elección del número de las habitaciones no se alteraron, pues se buscaba que los huéspedes disfrutaran de todas las áreas del inmueble, además de los jardines para que encontraran un oasis dentro de Mérida.

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¿Por qué se decidió que la cocina fuera abierta?

Queremos que nuestros huéspedes se sientan en casa, la cocina es creativa; como dije anteriormente, tratamos de mantener la estructura original, al menos lo más que se pudo. Los pisos, también son los que estaban anteriormente, son muy antiguos. Fuera del granito que la cubre, y algunos mosaicos nuevos, la cocina se mantuvo intacta. Es abierta para que la gente que nos visita pueda apreciar todos los rincones de la casa y pueda sentirse dentro de ella, vivir la experiencia y además para que aprecien la dinámica del hotel.

 

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¿Cómo se maneja la parte del menú?

Es una mezcla entre lo yucateco con toques contemporáneos, con ciertos elementos que dan un toque de frescura a la gastronomía; tenemos platillos regionales como lo son los huevos yucatecos con longaniza de Valladolid y queso de bola, pero también tanto para nuestro turismo nacional como para el extranjero, tenemos otros platillos que generan un intercambio, como los huevos mediterráneos que tienen prosciutto. Queremos que haya una variedad en el menú para que la gente pueda tener la experiencia sobre todo local y de las cosas típicas de aquí, y por otro lado que tengan una variedad en los platillos.

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¿Cómo describirías al turismo actual que visita Mérida?

El turismo ha tenido un incremento en el estado, por el apoyo y promoción que ha realizado la Secretaría de Turismo, se ha dado un gran impulso al estado. La construcción del Centro de Convenciones nos va a favorecer a todos los turisteros porque va a motivar aún más la economía y será otro tipo de consumo y de huéspedes el que se generará; pero esto ha puesto a Yucatán en el mapa. Ahora Yucatán es un lugar al que viene gente de todo el mundo, dejando una grande rama económica.

La gente que visita Yucatán se enamora del estado, de la gente, de sus tradiciones, de su cultura; Mérida es una ciudad que ofrece muchísimo culturalmente en el área de los conciertos, museos, exposiciones, ecoturismo, entre otros.

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Así que si pronto estarás en Mérida no dudes en hospedarte en este increíble lugar. Visita su página web para agendar tu viaje.