CENTRAL CENTRAL OFRECE UNA PROPUESTA DIRIGIDA A AQUELLAS PERSONAS QUE BUSCAN LA COMODIDAD DE UN LUGAR QUE OFREZCA AL COMENSAL LA MEZCLA IDÓNEA ENTRE VANGUARDIA, AMBIENTE Y CALIDAD.
Jueves 04/12 2013
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FOTOS: Rene Enríquez
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Park Plaza– Santa Fe (Dentro del Hotel Westin)
Javier Barros Sierra, 540 sótano 2
5292-3106 / 5292 9687
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La Ciudad de México está experimentando actualmente un movimiento gastronómico que está generando la aparición de una ola de propuestas, sitios, nombres y conceptos que se encuentran a nivel de cualquier capital mundial; todo radica en una generación creativa interesada en traer y presentar espacios que configuren una manera distinta a lo habitual de salir a “entretenerse“. El espacio del que hablaremos ahora es precisamente uno de los mejores ejemplos: CENTRAL CENTRAL.
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Ubicado en la zona de Santa Fe y creado por Roberto Slim, Luis Narchi, Juan Carlos Castro, José Marrón, Mario Hernández, Carlos Esparza, Jesús Atala y Luis Felipe Castro, este restaurante es un proyecto que podría catalogarse como uno de los secretos mejores guardados del Distrito Federal, no sólo por su ubicación o comida, sino por el halo y el feeling que posee cada noche; el cuál se presenta también, como la nueva mejor opción gastronómica–conceptual al poniente de la ciudad y que ofrece un menú basado en la mezcla de comida española contemporánea.
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Con un estilo contemporáneo y ecléctico, la arquitectura y diseño estuvo a cargo de la visión y propuesta del arquitecto Luis Felipe Castro –quién desarrolló el proyecto recorriendo a varias ciudades con el fin de obtener las piezas que el día de hoy, forman parte de la ambientación de CENTRAL CENTRAL–, logrando transportar a todo el que lo visita, fuera de la cotidianidad de la Ciudad de México.
Vale decir que este restaurante forma parte de la familia de Central Brasserie, ofreciendo una propuesta dirigida a aquellas personas que buscan la comodidad de un lugar que ofrezca la mezcla ideal entre vanguardia, ambiente y calidad, con un menú desarrollado por el chef Edgar Silva Mercado «quien cuenta con una experiencia de más de 10 años en la industria».
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Quesos orgánicos y embutidos artesanales en presentación de ración, montadito o bocatas, tapas contemporaneas y marisqueria tradicional, forman parte de la primera seccion del menú y se encuentran exhibidos a la vista del comensal en el bar de mariscos y charcuteria de CENTRAL CENTRAL.
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El sitio es ideal para comidas formales o cenas especiales, donde proponemos entradas como el “Salteado de alcachofas y espárragos trigueros” o el “Pulpo a la gallega”, para dar paso al “Consome clarificado de jamón jabugo” o la ensalada de “Cogollos de lechuga y boquerones”. Entre las especialidades con las que se busca sorprender son el “Huachinango con refrito de ajo” o el “Solomillo con salsa de balsámico”; aún así, no pueden faltar en el menú los clásicos del bien conocido Central Brasserie como lo son “Róbalo 26” y la “Sopa de cebolla”.
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CENTRAL CENTRAL
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Es el nuevo place to be, si eres de los que disfruta de noches agitadas, con todo y DJ y las celebridades, lo es. También hay que agradecerle la inyección de energía a Santa Fe. Recomendable 100%
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