Prepara los mejores cócteles para estas fiestas

Durante el mes de diciembre nos reunimos con nuestros seres queridos, amigos y compañeros para celebrar las fiestas. Esta temporada es la ideal para reencontrarnos, ponernos al día y brindar por el año que estamos por despedir. Lo clásico es con una copa de vino, de sidra, champagne o tu destilado favorito. Pero, ¿por qué no darle un giro, ponernos creativxs y preparar algunos cócteles navideños en casa?

Cócteles en casa

La pandemia nos sacó a esa persona apasionada de la coctelería que no tiene miedo a experimentar. Probablemente durante los meses de confinamiento te animaste a preparar algo en casa, a intentar reproducir tu trago favorito y hasta adquiriste un set de bar. Aunque esto último no es necesario, puede que también te aventuraste a experimentar y reemplazamos los utensilios profesionales por cosas que muchxs tenemos en casa. 

Pues para revivir a esx expertx en coctelería y sorprender a tus personas queridas, nos dimos a la tarea de recopilar algunos cócteles navideños que puedes hacer en casa. Muchos de estos mezclan tus destilados favoritos con sabores que relacionamos con la temporada. En esta lista encontrarás notas ahumadas, amaderadas, dulces y con un toque acogedor. 

Jingle Tingle

Las campanas repican y la casa comienza a oler a ponche de frutas, ambos elementos crean el ambiente ideal para esta temporada. Conscientes de esto, COSMICO TEQUILA reinterpreta la tradicional bebida navideña para darle un toque más sofisticado y divertido. Ding Dong es un cóctel inspirado en la coctelería clásica donde abundan los sabores afrutados. 

INGREDIENTES 

• 1.5 oz de COSMICO TEQUILA AÑEJO CRISTALINO 
• ¾  oz de Vermouth Rosso 
• 2 golpes de amargo de naranja *lo puedes encontrar en tiendas de especialidad
• 2 golpes de hidrosol o esencia de menta 

NOTA: cuando en coctelería se habla de golpes hace referencia a que el producto viene en un dosificador. Por lo tanto sólo tienes que hacer un movimiento como si sazonaras la preparación. En inglés se le conoce como dash. 

PREPARACIÓN      

Se mezclan los ingredientes con hielo y colar sobre una copa coupé fría. Se decora con una hoja de menta. 

NOTA: La recomendación es mezclar los ingredientes con el hielo en un vaso o recipiente de vidrio o metal. Si no tienes una copa coupé puedes usar un vaso old fashion o cualquier copa o vaso que sea más ancho y bajito. 

Leonor

Para todo mal, mezcal… y para todo bien, ¡también! El mezcal es una de las bebidas más populares del país y cada año su crecimiento es sorprendente. La bebida que acostumbramos beber a besitos puede también ser la base para increíbles cócteles. Para esta temporada Mezcal Unión nos recomienda Leonor, un cóctel con jamaica y sal de gusano. Y para su preparación pone a la venta kits con todo lo necesario.

INGREDIENTES

• 50 ml de Mezcal Unión UNO
  10 ml de jugo de limón verde
• 70 ml de concentrado de jamaica orgánica
• 1 ramita de romero
• 2 gr de sal de gusano
• 4 cubos de hielo

PREPARACIÓN

Empezamos escarchando el vaso con sal de gusano. Esto consiste en humedecer el borde del vaso con limón para que la sal de gusano se pueda adherir. Después agregamos los hielos y vamos vertiendo los ingredientes en el siguiente orden: mezcal, concentrado de jamaica y jugo de limón. Revolvemos un poco los ingredientes y colocamos una ramita de romero para decorar. 

Vino Caliente

En algunos países de Europa esta es una bebida tradicional de la temporada. Es común que busquemos combatir el frío con algún preparado que nos haga entrar en calor. El también conocido como Glogg o Glühwein es un preparado de vino caliente especiado que entre su temperatura, nota alcohólica y sabor y aroma nos ayudan a entrar en calor durante los inviernos. 

INGREDIENTES

• 1 Botella de vino tinto
• 2 estrellas de anís
• 3 clavos
• 1 rajita de canela
• 1 naranja
• Pizca de cardamomo
• Nuez moscada
• Piloncillo

NOTA: al ser una receta de dominio popular existen muchas versiones de ella, por lo cual los ingredientes y su cantidad pueden variar dependiendo el país, región o familia. Sophie Avernin -directora de Grandes Viñedos- sugiere estos ingredientes y preparación, pero puedes quitar alguno si no es de tu agrado. 

PREPARACIÓN

Empezamos calentando el vino a fuego bajo en la estufa, es importante que no dejemos que este hierva. Agregamos los ingredientes: estrellas de anís, clavos, canela y cardamomo. Si se desea se puede también rallar algo de nuez moscada. El piloncillo se usa para dar un toque dulce y se va rallando de poco a poco mientras se va probando. Después se agrega sólo la piel o cáscara de naranja y se deja poco tiempo para que libere sus aceites, después de esto se retira. La mezcla se deja reposar por un día, y después se cuela y se recalienta para servir en tazas. 

NOTA: Existen versiones de la receta que sugieren tostar las especias antes de colocarlas en la mezcla. 

Hot Cocoa con Piquete

Otra bebida común esta temporada es la cocoa caliente. Esta preparación que es común en los países del hemisferio norte, busca también acompañarnos durante el frío con algo dulce y que por su sabor dulce nos recuerde a nuestra infancia. Ojo de Tigre busca darle un toque adulto a este clásico infantil, con una reinterpretación que incluye un piquete que seguro nos quitará el frío.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Calentar la leche a fuego lento mientras se agrega el chocolate semi amargo. Dejar que el chocolate semiamargo se infusione y agregar el mezcal y el licor de café. Servir en una taza y decorar con los malvaviscos y la cocoa en polvo. 

Vodka & Soda

En ocasiones las prisas de las fiestas nos llevan a buscar recetas menos complejas que nos permitan seguir disfrutando de un buen cóctel sin alejarnos tanto de la reunión. SKYY Vodka nos presenta su versión de un Vodka & Soda, un clásico refrescante y ligero que por su versatilidad puede quedar con todo.

INGREDIENTES

• 50 ml de vodka
• 120ml de Agua Mineral
• Hielo
• Piel de Toronja

PREPARACIÓN

En un vaso alto agregar el hielo y servir los ingredientes empezando por el vodka, el agua mineral la puedes vertir con la ayuda de una cuchara para que las burbujas no se rompan. De la toronja con un cuchillo extraemos sólo la cáscara o la piel y la utilizamos como decoración. 

Para abrir apetito

Para estimular el apetito antes de la cena, te recomendamos preparar el aperitivo amargo italiano predilecto, cuya elaboración consta de genciana, ruibarbo y cinchona. Es fácil y rápido de preparar en lo que termina de cocerse el pavo.

Ingredientes:

• Copa de vino
• Aperol
• Cinzano
• Hielo
• Media luna de naranja
• Hielo

PREPARACIÓN

Prepara una copa de vino con hielo hasta la mitad. Añade 2 medidas de Prosecco, seguido de 2 medidas de Aperol y 1 splash de agua mineral. Mezcla ligeramente. Por último añade una rodaja de naranja y disfruta.

Mexpresso

A pesar de que se estila tomar mezcal derecho, este destilado ha demostrado muchas posibilidades en coctelería. Si tus invitadas e invitados gustan de mezcal, pero no derecho, este es una gran opción para aguantar la desvelada durante estas fiestas.

Ingredientes:

• 45 ml de mezcal Montelobos Espadín
• 15 ml de Licor de café
• Hielos
• ½ cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 60 ml de café doble espresso
• Taza transparente para café
• 1 hoja de albahaca

PREPARACIÓN

En un shaker (si no tienes puedes usar dos vasos que puedan ajustarse por los extremos), servir hielos y 45 ml de mezcal Montelobos Espadín, café, ½ cucharada de azúcar, pizca de sal y 15 ml de licor de café. Agitar vigorosamente y servir en una taza para café transparente y decorar con una hoja de albahaca.

Hot Cocoa

Para quienes gustan de lo dulce, esto definitivamente es la mejor opción, se trata del licor hecho de una mezcla de crema de leche fresca, whisky irlandés, vainilla, cacao y azúcar. Tiene poca graduación alcohólica y deja notas de vainilla y de cacao. Por lo que, si deseas consentir a todos los gustos, esta es la receta:

INGREDIENTES

• 100 ml de leche caliente
• 2 cucharadas de chocolate en polvo
• 50 ml de Baileys Original
• Crema batida al gusto
• Malvaviscos
• Tu taza favorita

PREPARACIÓN

Mezcla leche caliente con el chocolate en polvo en una taza, agrega Baileys Original y mezcla. Después añade crema batida la cantidad que desees. Te recomendamos calentar malvaviscos hasta quedar doraditos y ponlos sobre la taza hasta el tope. Para cerrar agrega tu topping favorito, puede ser chocolate líquido.