Colmillo Masaryk

Colmillo, restaurante del chef Gerardo Soto, abrió sus puertas en 2016 en San Pedro Garza García, Monterrey; desde entonces se convirtió en uno de los lugares favoritos de los regios. En 2019 cambiaron su sede a un espacio más amplio en la misma ciudad y este 2021 ha llegado a la CDMX, su segunda casa.

El espacio

De atmósfera oscura, elegante y divertida, la arquitectura e interiorismo de Colmillo Masaryk, estuvieron a cargo de la Oficina Sarmiento Legorreta bajo la dirección de Alejandra Sarmiento, quien curó la selección de mobiliario, colores e incluso la música para brindar una experiencia 360.

El menú

Carne. Definitivamente los platillos protagonistas son los cortes de carne, y la variedad de tacos que van desde filete de res hasta trompo de cerdo.

Los ostiones frescos al piquín son otro de los platillos más solicitados. Mientras que para el centro de la mesa las opciones van desde el guacamole bar hasta la col asada con aderezo de carne, pistache, parmesano y aceite de trufa.

Para el postre, el pastel de boda es un ícono del lugar. Las oreos fritas son otra opción.

En cuanto a las bebidas, la carta incluye un selección de vinos salvajes. En cuestiones de coctelería, los tragos se sirven con el formato de bar en la mesa y sus cervezas se mantienen enterradas en hielo.

OPINIÓN EDITORIAL:

El espacio es amplio y cuenta con amplios ventanales que mantienen el lugar ventilado, cumpliendo con los requerimientos que conllevan estos tiempos. El ambiente y los precios son los esperados tomando en cuenta su ubicación (Polanco).

La comida es ideal si quieres algo rico en grasa y proteína. Las porciones son grandes así que puedes compartir. Los tacos son en tortilla pequeña. En cuanto a las bebidas, te recomendamos probar el Jamaica Style (base de mezcal).

La recomendación general sigue siendo quedarse en casa. Pero, si decides salir sigue todas las recomendaciones de cuidado pertinentes.