Cosimo Pizzeria: Una rebanada de Italia en la CDMX

En medio de las bulliciosas calles de Santa María la Ribera se esconde un rincón que te transporta directamente a las avenidas de Italia. Cosimo Pizzería, fundada por una familia siciliana, no es solo una pizzería, sino un viaje culinario a las raíces de la cocina romana y siciliana.

Cosimo, el joven siciliano detrás de esta pizzería, es un verdadero amante de la pizza romana y de los sabores intensos. Su pasión por las texturas crocantes de las comidas fritas y su enfoque relajado y contemplativo hacia la vida, se reflejan en cada detalle del restaurante. Cosimo personifica la perfecta combinación entre tradición y modernidad, honrando las costumbres y sabores que han sido parte de su familia por generaciones.

Más que una pizza

En su cocina abierta, cada pizza se convierte en una experiencia gastronómica, combinando el estilo romano con ingredientes frescos y auténticos. Es así que la comida callejera italiana se reinventa con cada corteza crujiente y cada ingrediente cuidadosamente seleccionado.

Otro de sus diferenciadores es su masa, la cual es preparada artesanalmente cada día y siguiendo técnicas tradicionales. De esta manera logran una textura crujiente por fuera y suave por dentro. La fermentación lenta y natural asegura que cada bocado sea una experiencia llena de sabores y aromas que evocan el espíritu de la auténtica pizza romana, también conocida como “pizza en bandeja”.

Su menú incluye una selección de entradas y postres típicos sicilianos que completan la experiencia gastronómica. Y para los amantes del vino, Cosimo Pizzería ofrece una selección de vinos italianos y locales que maridan con su menú.

De la vista nace el amor

La decoración de Cosimo mezcla lo rústico con lo moderno, convirtiendo el lugar en un refugio perfecto para una cena tranquila o una reunión con amigos. Aquí, cada parte del proceso es para disfrutar, desde la elaboración de los alimentos en la cocina abierta hasta el deleite de un postre auténticamente italiano.

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Si la propuesta de Cosimo Pizzeria se te antojo, puedes visitarles en Jaime Torres Bodet 135, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400, CDMX. ¿Qué otros lugares de este estilo conoces?