PROBABLEMENTE ALGO HAS ESCUCHADO YA SOBRE LA DESINTOXICACIÓN A BASE DE JUGOS, PARA CONOCER MÁS SOBRE EL TEMA NOS SENTAMOS A PLATICAR CON LOS FUNDADORES DE ELIXIR, PIONEROS DEL 'JUICING' EN MÉXICO.

Jueves 18/09 2014

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FOTOS: Rene Enríquez

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Tomar medidas para cuidar nuestra salud y cuerpo, es una de las tendencias que en la última década ha ganado más adeptos. Entre la medidas más populares en el último año está el juicing, el cual se ha convertido en uno de los métodos favoritos para darle un respiro a nuestro sistema.

A través de prensas en frío se extraen los jugos de frutas crudas y verduras sin perder las propiedades que reportan beneficios para nuestra salud. En México uno de los pioneros en el tema ha sido Elixir, fundada por Bárbara Rico quién mientras residía en Nueva York comenzó a interesarse por la jugoterapia y a practicarla. “Empecé haciendo los jugos para mi, luego para mis amigos y familiares y a partir de ahí se corrió la voz” nos cuenta sobre los orígenes de la empresa.

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Elixir se encuentra a punto de cumplir su primer y muy exitoso año “pasamos de estar en nuestra cocina, a rentar una casa más grande que pronto nos quedó chica, y ahorita tenemos una planta en Naucalpan que originalmente era de 150m2 y ahora ocupa 300m2” platica Gilles Suberville, esposo y socio de Bárbara.

Durante este primer año el mercado en México del juicing también se ha desarrollado, la gente ha tomado mayor conciencia sobre la importancia de llevar una vida sana, uno de los pilares de Elixir, quienes ahora tienen presencia en Guadalajara, Puebla, Querétaro, Toluca, Cuernavaca, Distrito Federal y otras ciudades a cuyos aeropuertos puede llegar. Al no contener conservadores y tener que estar en frío, el producto tiene una vida corta, por lo que el mayor reto de la empresa es entregar jugos frescos a diario para ser consumidos de inmediato.

“De un año para acá el cambio ha sido impresionante, la poca gente que estaba familiarizada con el juicing lo hacía en su casa con la tecnología incorrecta. Falta mucho por hacer, pero es algo que ha dejado de ser totalmente desconocido, el tema del detox está sonando. No creemos que se vaya a quedar como una moda, más bien la idea de bienestar está cambiando, la gente se preocupa por tener hábitos para vivir más y vivir mejor” comenta Gilles.

Entre los planes a futuro de Elixir están por supuesto abarcar la mayor parte del territorio nacional, procurando siempre los más altos estándares de calidad y contar con establecimientos físicos que faciliten el juicing como parte del día a día, más que de un programa de detox “que sea parte de tu desayuno, para después de tu clase de yoga, o ya sea que lo tomes por la noche. Lo importante «comenta Lucia Lobeira, socia de Elixir» es que cada jugo trae entre 1 kilo y 1 kilo y medio de verdura, acompañado de fruta para nivelar el sabor, un verdadero Elixir”.

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Si estas interesado en experimentar los beneficios del juicing visita el sitio de Elixir y conoce los programas de desintoxicación de 3, 5  y 7 días ademas de su línea de superfoods altos en vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas, los cuales puedes ordenar cómodamente en línea y recibir garantizadamente frescos. ¿Te animas a probarlo?