ES UNA DE LAS EXPERIENCIAS CULINARIAS MÁS PROPOSITIVAS DE ESTA CIUDAD, UN CONCEPTO GASTRONÓMICO ÚNICO QUE LOS BUENOS "AMANTES DE LA COMIDA" NO DEBEN PERDERSE:

#AGRICULTURACHOCOLATE es el nombre de la penúltima sesión de este concepto. Escondite Supper Club, de la chef mexicana Alejandra Coppel es, como ellos mismos lo describen: “Un club de «cenas itinerantes» que reúne personas que comparten el gusto por la comida, el vino y el arte dentro de una noche única e irrepetible. Siempre se desarrolla en torno a un tema distinto, en un lugar cuyo domicilio se revela hasta un día antes del evento”.

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En esta ocasión, Escondite se llevó a cabo de la mano con el equipo de Comensales y juntos, produjeron una velada increíble en el espacio de Héctor Galván: Omelette + La Casa Tropical, un concepto de diseño industrial y chocolate que terminó por ser una experiencia dedicada a descubrir los sabores del cacao mexicano en todos los platillos.

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MENÚ, Agricultura chocolate

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Amuse bouche

  • Pho | RX
  • Taco de NY, mole | RX
  • Betabel, queso de cabra, avellanas | RX
  • Glenfiddich 12 años

Segundo tiempo

  • Robalo, chile manzano, manzana, aguacate | RX
  • Hércules blonde ale

Tercer tiempo

  • Risotto, pato, foie, parmesano | Carmelo
  • Hércules strong amber ale

Plato principal

  • Costilla de puerco, camote, jus | Uranga
  • De molen Hamer & Sikkel

Pre-postre

  • Sorbete de mandarina por Helados Gibrán

Postre

  • Teja de chocolate, frutos rojos | Carmelo
  • Glenfiddich 15 años

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