ES UNA DE LAS EXPERIENCIAS CULINARIAS MÁS PROPOSITIVAS DE ESTA CIUDAD, UN CONCEPTO GASTRONÓMICO ÚNICO QUE LOS BUENOS "AMANTES DE LA COMIDA" NO DEBEN PERDERSE:
#AGRICULTURACHOCOLATE es el nombre de la penúltima sesión de este concepto. Escondite Supper Club, de la chef mexicana Alejandra Coppel es, como ellos mismos lo describen: “Un club de «cenas itinerantes» que reúne personas que comparten el gusto por la comida, el vino y el arte dentro de una noche única e irrepetible. Siempre se desarrolla en torno a un tema distinto, en un lugar cuyo domicilio se revela hasta un día antes del evento”.
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En esta ocasión, Escondite se llevó a cabo de la mano con el equipo de “Comensales“ y juntos, produjeron una velada increíble en el espacio de Héctor Galván: Omelette + La Casa Tropical, un concepto de diseño industrial y chocolate que terminó por ser una experiencia dedicada a descubrir los sabores del cacao mexicano en todos los platillos.
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MENÚ, Agricultura chocolate
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Amuse bouche
- Pho | RX
- Taco de NY, mole | RX
- Betabel, queso de cabra, avellanas | RX
- Glenfiddich 12 años
Segundo tiempo
- Robalo, chile manzano, manzana, aguacate | RX
- Hércules blonde ale
Tercer tiempo
- Risotto, pato, foie, parmesano | Carmelo
- Hércules strong amber ale
Plato principal
- Costilla de puerco, camote, jus | Uranga
- De molen Hamer & Sikkel
Pre-postre
- Sorbete de mandarina por Helados Gibrán
Postre
- Teja de chocolate, frutos rojos | Carmelo
- Glenfiddich 15 años
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