

SITOPIA ES UN OASIS QUE PERMITE APRECIAR LA NATURALEZA Y VALORAR LA IMPORTANCIA DEL CUIDADO DE LOS ALIMENTOS Y SUS TIEMPOS DE COSECHA.
Sitopia, ubicada en la Condesa, es el espacio que promueve la agricultura regenerativa a través del diseño, implementación y mantenimiento de ecosistemas comestibles, biodiversos y autosuficientes, así como la creación de experiencias urbanas que acerquen al citadino al origen del alimento, generando una conexión con lo que te alimentas.
Los pilares de Sitopia
Sitopia promueve que la agricultura regenerativa suceda y florezca en toda su diversidad. En sus huertos, es posible encontrar una gran variedad de cultivos, donde la ubicación de cada planta no es aleatoria, sino cuidadosamente seleccionada. Este enfoque elimina la necesidad de pesticidas, ya que las plantas se benefician mutuamente, proporcionándose los nutrientes esenciales para crecer sanas y fuertes.
Buscan que el cultivo y toda la vida que se genere sean sanos. Para ello, utilizan un acolchado en las camas de los cultivos, elaborado con hojas secas y ramas, el cual es clave para mantener la humedad y garantizar un suelo vivo y fértil.
Además, cuentan con un jardín polinizador, pieza fundamental para que la cosecha sea posible. Entre los principales polinizadores están las mariposas, que habitan en el mariposario de Sitopia. Allí son cuidadas en cada etapa de su ciclo de vida: desde su aparición en los cultivos, pasando por el proceso de metamorfosis, hasta que están listas para emprender su vuelo.
Sitopia cuenta con 7 dimensiones que buscan transformar el sistema alimentario, brindándote todos los días algo sorprendente. Te platicamos cuales son:
Educación
Cuentan con un diplomado sobre Agricultura Urbana Regenerativa, online y presencial, en donde enseñan desde cero cómo cultivar alimento urbano a través de un manejo holístico y circular.
Espíritu sano
En esta dimensión se encargan de servir el alimento que es cultivado en sus huertos de la CDMX. En este, se cuida el origen de todos los ingredientes, para ofrecer al consumidor un alimento que regenera los suelos urbanos y a ellxs mismxs.
Membresías de canastas
Para demostrar que las personas que vivimos en la ciudad también podemos comer directamente de la Tierra, crean una canasta con cosecha que viene de sus huertos en la CDMX. Esta contiene alimento vivo, cultivado de manera regenerativa, sin fertilizantes, ni pesticidas.
Experiencias del huerto a la mesa
Conectan a las personas con el origen del alimento, invitándolxs a meter las manos a la tierra para cosechar y probar un alimento vivo compartido en una mesa larga. De igual manera, ahí puedes celebrar cumpleaños, bodas, eventos sociales, comidas casuales con amigos, reuniones de trabajo, team buildings o eventos empresariales. Lo especial de esta dimensión es que cada experiencia es única, ya que se cosecha lo que esta listo, y el huerto al estar sujeto al entorno, brinda alimentos distintos cada día.
Arma tu huerto
Donde cuentan con diferentes productos para que puedas comenzar a cultivar en casa, como: semillas heirloom, camas de cultivo, composteros, sustratos y complementos.
Mujer semilla
Un programa de reinserción social femenil en donde trabajan con mujeres privadas de su libertad con la intención de cultivar una alternativa en sus vidas a través de la agricultura regenerativa.
Diseño de paisaje comestible
Y por último, diseñan sistemas alimentarios en jardines, escuelas, restaurantes, hoteles y hasta en cualquier terreno que tengas disponible.
Un proyecto que, si tienes la posibilidad de visitar y conocer en detalle, es sin duda una experiencia muy especial, sobre todo para las personas que habitamos en una ciudad como la CDMX, donde las construcciones y el ritmo de vida nos alejan de la naturaleza. Sitopia es un oasis que permite apreciar la naturaleza y valorar la importancia del cuidado de los alimentos y sus tiempos de cosecha.
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Visita su página web y pregunta por la disponibilidad para hacer una reservación. No puedes dejar pasar la oportunidad de conocer este proyecto, cuéntanos ¿qué te pareció?
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Texto: Redacción Coolhuntermx
Fotos: Cortesía
Fecha de Publicación:
Jueves 23/01 2025
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