DESPUÉS DE SU APERTURA EN GUADALAJARA Y MONTERREY; AZIA LLEGA A LA CIUDAD DE MÉXICO

Azia es el más reciente proyecto de Grupo Alme, ubicado en la avenida Presidente Masaryk 101 en Polanco. Es un restaurante que invita a explorar un continente a través de su extensa gastronomía, sus ingredientes y sabores típicos; en un espacio contemporáneo y vibrante.

El lugar

Al interior, la decoración refleja la estética de la carta y conjuga elementos de diferentes culturas en una atmósfera elegante sin presunciones, que se siente cálida, acogedora y relajada, gracias a las luces tenues y techos bajos.

Además de espejos, lámparas folclóricas y flores de cerezo; como parte del diseño interior, se encuentran objetos y pantallas led que transmiten imágenes alusivas a las diferentes regiones que presenta la gastronomía del lugar.

Menú

El menú hace un recorrido por diferentes regiones de Japón, China, Corea, Tailandia y Vietnam, con platillos crudos o calientes que son preparados con un especial cuidado en cada detalle, para presentar en la mesa solamente platos que respetan la tradición de su lugar de origen.

En este podemos encontrar entradas como edamames, ensalada sunomono con kanikama, sishito pepper, tataki de filete, brochetas, espárragos, ceviche, tacos de bacalao, tostadas de pulpo, chicharrón de huachinango, wraps de hamachi, crispy rice, tartar, esferas de atún y salmón, ostiones, col de bruselas, y pizza de salmón. 

Dentro de los sashimis están el de toro al serrano, el salmón especial y el sashimi de kampachi. En arroz y sopas, platillos como la sopa miso, el ramen frito con camarón, las gyosas al vapor, y el arroz con costilla.

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Al llegar la gente los recibe uno de nuestros mixólogos y les ofrece algo para que se sientan relajados desde el principio con un par de cocteles. A eso le pueden sumar un sashimi, unos nigiris o algo de la parrilla y en automático se convierte en una experiencia mucho más elevada.


  • TEXTO: Erika Malo

  • FOTOS: Cortesía

Fecha de Publicación:
Viernes 7/04 2023