Trattoria Grata: una pequeña trattoria en Polanco

Trattoria Grata, ubicada en Polanco, es el lugar que demuestra que lo delicioso no está peleado con lo nutritivo. Alfredo Llantada, la mente detrás de Trattoria Grata, presenta la pizza hecha con masa madre logrando que uno de los platillos más amados pudieran además ser saludables y nutritivos.

La especialidad de la casa

Las pizzas de Trattoria Grata destacan por su textura excepcional y sabor inigualable, gracias a su cocción en un tradicional horno napolitano de piedra. Además, la masa madre no solo realza el sabor, sino que también aporta nutrientes y beneficios para la salud. Todos los ingredientes son frescos y naturales, cuidadosamente seleccionados de diversas regiones del país.

Lo que las hace especiales: la masa madre

La Masa Madre es un fermento compuesto por harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida, sino que es la propia harina, con un sinfín de levaduras y bacterias, la que provoca la fermentación de la masa de manera espontánea. Esto le brinda a la pizza personalidad, características propias, un sabor particular y un componente emocional que no encontraremos jamás en un producto, sea el que sea, de fabricación industrial.

Experiencia italiana completa

En Trattoria Grata, se entregan las pizzas sin cortar, acompañadas de unas tijeras. La tradición de cortar la pizza con tijeras viene de Italia, y la razón de su uso es que de esta forma puedes elegir el tamaño de la rebanada que quieres comer además de mantener en su lugar a los ingredientes. Parte de la experiencia culinaria en el lugar es permitirle al público tener un contacto más cercano con sus alimentos.

El menú de Trattoria Grata

El menú consta de pizzas clásicas y de creación, además de diferentes platillos. De entrada, cuentan con la Stracciatella con Pesto o Carpaccio de Res, así como ensaladas frescas. También ofrecen pastas de sémola en diferentes preparaciones como Pomodoro, Arrabiata, Pesto, Alfredo, Boloñesa, Amatricciana, Cuatro Quesos, y pasta hecha en casa en preparaciones como Limón con Mantequilla y Grana Padano, Pomodoro, entre otras.

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 Visita Trattoria Grata en un horario de lunes a miércoles de 13:00 – 22:30, de jueves a sábado de 13:00 – 23:30 y los domingos de 13:00 – 19:00. Y déjanos saber ¿Qué te pareció?