UNA GUÍA DONDE LO QUE MÁS IMPORTA ES EL SABOR POR QUE RECOMENDAR UN BUEN TACO ES ASUNTO SERIO.
Gracias infinitas a nuestros lectores quienes nos recomendaron sus taquerías favoritas y a quienes dedicamos esta guía. Más de 60 lugares donde lamentablemente no pudimos visitar a todos pero sí a más de 30. Lo malo de las listas es que hay un sesgo, y si bien algunos te pueden parecer ya muy conocidos, los más alejados sí que valen la pena probar. Por su puesto que los precios, el ambiente y la atención son aspectos muy importantes a considerar pero por ahora nos limitamos al sabor. A la tortilla, la salsa y todo lo que hace ser tan especial a un taco.
A pesar de la gran variedad de tacos como el de birria, de canasta, de bistec, campechano, maciza, de costilla, suadero, pastor y de carnitas, nos abocamos a unos cuantos y un par de opciones veganas a continuación:
Chetito | Guanajuato 239, Roma Nte.
Sus tacos de elaborada preparación con quesos nacionales y carnes argentinas hacen muy buena combinación.
El Gran Abanico | Gutiérrez Nájera s/n, Tránsito
El taco de costilla y maciza con cuerito y pico de gallo son los favoritos de la casa, acompañados de guacamole y bien servidos. Un imperdible.
El Gran Pez | San Francisco 238, del Valle Centro
Antes conocido como “El Pescadito”, los tacos predilectos son de marlin ahumado y camarón que puedes acompañar con una larga barra de guarniciones. Cebolla y pimienta o col y crema, pico de gallo y varias salsas a escoger para preparar un buen taco originario de Hermosillo, Sonora.
El Huequito | Centro Histórico
El especial es una torre de pastor en 15 centímetros de carne suave y jugosa acompañado de cebolla y cilantro para que armes tus tacos compartiendo plato o solo para ti si eres de colmillo grande. La salsa roja de guajillo es la más recomendable.
El Super Taco | Calz. de las Bombas 784, Culhuacan
Los tacos de suadero y de pastor tienen la porción perfecta de carne, corte y cocido. Los tacos más rápidos del lugar con su guarnición de verdura y rebanadas de piña para el pastor.
El Vilsito | Avenida Universidad, Narvarte Poniente
La gringa, de pastor, el campechano y bistocino con cebolla son los predilectos junto a su salsa de chile de árbol y tragos con lo que vale mucho la pena acompañar.
La Casa del Pastor | Musset 3, Polanco, Polanco III Secc
Puedes encontrar una gran variedad de tacos como de suadero, costilla y nuestros favoritos de pastor y camarón que podrás acompañar con su rica salsa roja y pico de gallo.
La Gringa | Av. La Garita 857, Coapa Super 4
Su especialidad, que lleva el nombre del local es uno obligado a pedir si visitas por primera vez. Sus alambres con queso, pastor al carbón con su salsa verde.
Los Sifones | Av. Division del Nte. 2804, Parque San Andrés
Este local ofrece variedad de tacos pero nuestros favoritos fueron los “arrachecates” de tortillas cuadradas, las memelas de pastor y el guacamole acompañado de una sopa de frijol o de hongos.
Pitahaya Vegana | Mercado Roma Coyoacán
En este lugar te recomendamos los tacos de pastor de zetas con piña asada, acompañados con col morada. Tienen un delicioso mousse de aguacate con crema de nueces y arándanos, lechuga fresca para acompañar. Sus peculiares tortillas de colores están hechas de maíz blanco, betabel, ajonjolí negro, linaza y amaranto.
Por Siempre Vegana | Manzanillo, Roma Norte
Nuestro favorito es el de chicharrón de trigo y el alambre de zetas con queso y la salsa verde. Si estás tratando de bajar las porciones de carne, esta taquería es buena opción para seguir comiendo tacos.
Silverio Tacos Rebozados | Filipinas 301BIS, Portales Nte.
Otra buena opción de tacos rebozados, prueba el de chicharrón de pescado y de camarón acompañados con una rica variedad de guarniciones y salsas.
Tizne Tacomotora | Diagonal no. 39, del Valle Centro
El taco de Pork Belly es nuestro favorito además de ofrecer opciones veganas como el aguacate tatemado y lo mejor del lugar: su tortilla de masa azul.
El Tierno | Oriente 253 406, Agrícola Oriental
En este lugar venden los mejores tacos de carnitas de la ciudad, hasta que alguien demuestre lo contrario. Cocinadas al vapor, los cortes rosados de esta carne se deshacen en tu boca.
Los Cocuyos |Calle de Bolívar 57, Centro Histórico
Encontrar un buen taco de tripa en la ciudad puede ser todo una odisea excepto en este lugar.
