Les 10 meilleurs plats de la ville de Mexico en 2017.

2017 se termine, une année remplie de nouvelles propositions gastronomiques et de plats qui ont donnés du goût à nos journées. Eduardo Plaschinski partage avec nous les meilleurs plats, qui selon son point de vue, sont les meilleurs de l’année 2017.

1. Tacos de Esmedregal al Pastor – Contramar

Je vais à Contramar seulement pour manger ce plat, et je le commande tant  je suis satisfait. Tout d’abord je commence par un esmedregal haché et parfaitement assaisonné pour picorer. Ensuite, des petites tortillas de maïs fraîches avec de l’ananas, de la coriandre et de l’oignon. Ils te préparent le tacos avec leurs sauces exquises, des tranche de citron. Cela se répète jusqu’à que tu n’aies plus faim.

2. Lobster Roll – Havre 77

Des langoustes fraîches du Maine avec une touche de mayonnaise maison et du radis sur une tranche de pain brioché au beurre. Déguste-le avec une coupe de champagne au Bar à Huitres et n’oublie pas le pain perdu en dessert.

3. Tortelli Burro e Salvia – Sartoria

Les pâtes fraîches peuvent être la chose qui émeut le plus dans la vie. Totellini fraîches agrémentée de ricotta artisanale, d’épinard et de parmesan de 20 mois, baigné dans le beurre et de la sauge fraîche.

4. Ensalada César – Loup Wine Bar

Des feuilles de salade croquantes, assaisonnée à la sauce césar, des champignons coupés finement, des dés de lardons et du parmesan  dans un petit bol. C’est la meilleure salade césar de la ville.

5. Elotito tierno con salsa holandesa y caviar – Maximo Bistrot Local

Le menu de Maximo Bistrot change tous les jours, cependant vous priez pour que certains plats reviennent. Les elotitos tiernos font partis de ces plats. Des petits épis de maïs, plongés à la perfection dans la sauce hollandaise, baignés dans du parmesan et servis avec de la truffe ou du caviar, cela dépend de la saison.

6. Onigiri – Hiyoko

A Hiyoko, ils tassent le riz à sushi traditionnel afin de créer des triangles. Celui-ci est rôti torréfié lentement pour ensuite être enroulé dans une algue puis trempé dans une sauce douce et des œufs de saumon.

7. Pizza – LALO!

L’équipe de LALO! a visité Naples il y a des années, afin d’apprendre à réaliser les pizzas traditionnelles napolitaines. Ils ont réussi à se perfectionner et utilisent les meilleurs ingrédients pour les réaliser. La Margarita est délicieuse et celles de saison surprenantes.

8. Huevos benedictinos con gravelax – Cafe Milou

Un œuf bio poché et du saumon gravelax salé maison servit sur une tranche de brioche faite maison, baigné dans une sauce hollandaise. Accompagne-le avec un financier aux amandes tout juste sorti du four et un verre de jus d’orange récemment pressé. Seulement les dimanches !

9. Curry Verde – Galanga Thai Kitchen

Un curry piquant mais léger. Avec des piments, du bambou, des petits pois, de l’aubergine et du basilic thaïlandais. Commande-le avec du poulet, du tofu ou du poisson. Commande aussi un supplément de riz et mélange le tout dans ton bol.

10. Tagliatelle con salchicha italiana – Rosetta

J’insiste mais les pâtes fraîches sont les meilleures du monde, enfin quand elles sont bien faites. Ainsi que la saucisse italienne faite maison. Maintenant mélange les dans un même plat et avant de commencer à manger, trempe un morceau de pain foccacia dans ton assiette.