MESAMÉRICA

Sí hay algo por lo que México es considerado en el mundo, es por su comida. Es por ello que, través de la participación de cocineros de México y de reconocidas figuras de la escena gastronómica internacional, se ha creado MESAMÉRICA un foro donde se dará a conocer y fomentará, el diálogo que tiene lugar hoy día en México entre la tradición y la modernidad, los retos y posibilidades que supone el legado culinario de nuestro país, su diversidad, riqueza cultural y extraordinario potencial.

Por medio de esta cumbre se pretende informar a la comunidad interesada lo que está ocurriendo alrededor de la cocina, inspirar a los estudiantes y profesionistas a elevar los estándares de calidad, estimular la competitividad y contribuir así a la profesionalización del oficio culinario en el país.

Mesamérica también se busca generar un movimiento incluyente, que dé cabida a las diferentes expresiones gastronómicas que están sucediendo hoy en México, y que se logre para éstas el merecido reconocimiento internacional. Mesamérica es resultado de las propuestas de cuatro actores relevantes de la gastronomía en México, reunidos en la Asociación Cumbre Gastronómica y con el Coletivo Mexicano de Cocina A.C. [Nuestra recomendación es checar el programa y mantenerte al tanto de este evento sí te interesa el área].