MORELIA EN BOCA 2013 ES UN FORO DE GASTRONOMÍA QUE PRETENDE CREAR Y DESARROLLAR UN ESPACIO (24-26 MAYO) EN EL CUÁL SE PRESENTE LO MEJOR DE LA INDUSTRIA MEXICANA.
A partir de hoy 24 de Mayo, al domingo 26, se lleva a cabo Morelia en Boca: Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, el cual surge de la necesidad de crear un foro donde se encuentren las tendencias gastronómicas del momento. Aprovechando la creciente reputación que la ciudad de Morelia se ha creado, especialmente por sus festivales de música y cine, demostrando tener la capacidad de acoger eventos de clase mundial.
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Morelia en Boca 2012
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Morelia en Boca celebra la comida mexicana tradicional, la cual es considerada por la UNESCO, patrimonio inmaterial de la humanidad desde 2010, gracias al paradigma michoacano. Reconocidos chefs y bodegas nacionales se han unido para en conjunto ofrecer un fin de semana lleno de experiencias sensoriales a través de eventos especiales como catas, cenas maridaje, clases maestras y un mercado gourmet con productores locales, muchos de ellos relacionados con el movimiento eco-gastronómico Slow Food y que serán apoyados por el Festival.
Definido desde su inicio como un festival que celebra los placeres del vino y la mesa en su esencia más lúdica y emotiva, Morelia en Boca reitera en su tercera edición su interés en ser un foro abierto al gusto y el andar de los comensales de “a pie”, las figuras que inalterablemente, marcan el devenir de los restaurantes y escriben de manera implícita, con sus memorias y sus vivencias, la reseña más vivida de la historia gastronómica de una sociedad.
Por otro lado, la presencia en el Festival de los productores del campo, de los artesanos de los oficios alimentarios, son de suma importancia, reiterando el vínculo estrecho con las comunidades agrícolas y acuícolas, que además en el caso de Michoacán son parte esencial no sólo de una cultura gastronómica, sino ante todo de una visión de la vida y la sociedad.
En esa misma sintonía, la participación en la edición 2013 de los migrantes michoacanos que hoy son muestra de oficio, empeño y dedicación en los viñedos de Napa Valley, California, ofrecen un testimonio del esfuerzo emprendido por estos hombres y sus familias en el cumplimiento de una utopía, y que en esta edición, se les brinda un reconocimiento público resaltando su valor.
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Morelia en boca 2012
El trabajo de los chefs
Morelia en Boca 2011
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