Órale Arepa, sabor venezolano

Schiller 330, Polanco, CDMX.

Órale Arepa es una propuesta gastronómica fundada por Jorge Udelman; un chef venezolano radicado en México desde el 2010 con su esposa Andreina (creadora del nombre). Jorge tiene una carrera gastronómica de 25 años y este proyecto fue creado hace siete con una combi verde reformada por diseñadores industriales en un foodtruck. El restaurante se encontró sede permanente hace casi cinco años en Polanco y su propuesta trata de ofrecer comida casera venezolana.

Lo que queremos es transmitir a las personas algo de la cultura venezolana a través de la gastronomía, manteniendo el concepto de comida para el alma, como la cocina de nuestras abuelitas.

Jorge Udelman

Este diciembre cumplen cinco años en Polanco y su propuesta ha sido cada vez más aceptada por los “no venezolanos” ya que el 70% de sus clientes son mexicanos y el resto varía entre venezolanos y de otros países. Procuran abarcar comida de varias regiones de Venezuela, concentrándose más en la parte central; sin embargo toman algunas cosas del oriente y occidente de dicho país. El menú consiste en lo más básico de la gastronomía venezolana y adquirir los insumos ha resultado relativamente fácil, ya que usan los ingredientes mexicanos para realizar los platillos.

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