Rivero González

Rivero González es una empresa familiar afianzada en Parras de la Fuente, Coahuila; un localización productora de vino en porciones dedicas de tierra desde los 90’s «cuando plantaron su primera vid». Con el paso del tiempo, el negocio maduró hasta convertirse en lo que es hoy, una etiqueta de fuerte peso en la industria vinícola de México.

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José Antonio Rivero Larrea [fundador de la empresa], explotó y desarrolló las bondades de estas tierras en productos de alta calidad, que hoy –junto con María E. Rivero González–, llevan a las mesas mexicanas. En su oferta productora ofrecen una amplia variedad de Merlot, Cabernet, Cabernet Franc y Shiraz, las cuales se convierten en los vinos de Bodega Rivero González.

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Rivero González busca rescatar y compartir tradiciones, son una empresa comprometida con la tierra mexicana y con la calidad de sus productos; innovadora con una alta preocupación por otorgar un servicio personalizado.

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 ¿Cuál es su visión de los vinos mexicanos y la industria vinícola en México?

La industria vinícola en México ha ido creciendo de manera importante en los últimos 10 años. Creemos que queda mucho por hacer; el gremio necesita terminar de unirse para estar todos en el mismo barco, peleando por las mismas cosas. Necesita el gobierno también terminar (porque ya empezó) de apoyarnos y ser mas proactivo para lograr el crecimiento de la industria.

Los vinos mexicanos tienen ya un lugar importante en el mundo y poco a poco van ganando mas terreno. Los vinos de Baja tienen su sello particular y pienso que en Parras estamos logrando lo mismo. Parras queremos que sea sinónimo de calidad y constancia y ojalá se sumen más bodegas para que pronto sea un destino turístico tan importante como Baja California.

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Platícanos un poco sobre el desarrollo de sus productos locales: 

La tierra de nuestro ‘pueblo mágico’ de Parras es maravillosamente fértil; la gente es igualmente apasionada y trabajadora, todos los productos gourmet que maneja ‘Rivero González’ son hechos totalmente a mano. Al tener nogales, lo lógico era incursionar en la nuez en diferentes versiones.

La nuez en corazón se pela a mano y se deja secar en sombras naturales para mantener su frescura; buscamos un chocolatero para crear la nuez confitada con chocolate que ha sido sumamente exitosa. Después pasamos al ate de membrillo porque teníamos árboles de esta fruta y es algo muy típico de la región. Más adelante hicimos el ate en cuadritos con chile para, igual que la nuez con chocolate, además del producto clásico, crear algo totalmente nuevo e inesperado.

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¿Qué esta pasando en Parras, Coahuila (en el tema de vinos)?

En el tema de vinos Parras tiene una historia envidiable. Es el primer lugar de todo el continente Americano donde se siembra vid (finales del siglo XVI). Casa Madero es la vinícola más antigua de América aún existente y está en Parras, esto sigue siendo parte de toda esta tradición.

Luego están las casas de vinos generosos, son vinos mas accesibles, generalmente manejadas por familias parreñas. Más modernamente nace Rivero González donde queremos rescatar tradiciones pero utilizando lo más nuevo de la tecnología mundial para crear vino de carácter internacional. Como nosotros existen unas 3 o 4 bodegas más, que apenas están plantando y construyendo sus bodegas pero tienen intenciones parecidas, de sacarle lo mejor a la tierra para crear vinos de alta calidad.

Parras se preocupa por su tierra, es un lugar donde el vino se hace más en la tierra que en el laboratorio y pienso que esto hace una diferencia importante contra otras regiones mexicanas.

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¿Cómo ven el panorama del vino mexicano en los próximos años?

El gremio requiere más unión para pedir más apoyos de gobierno. Hay posibilidades importantes para una industria como esta en México pues el crecimiento en consumo esta siendo fuerte. La gente cada vez más quiere probar vinos mexicanos y les gustan, los disfrutan.

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Háblanos sobre el branding de su producto, estudio de diseño-inspiración-etc.

El branding lo maneja Daniela Scott (también mexicana) y buscamos darle mucho énfasis a 3 cosas principalmente; lo natural de nuestros productos (por eso usamos mucho el kraft por ejemplo), Parras (por eso siempre metemos el tema de México, de la belleza de nuestra tierra, etc), y la gente (la capacidad que tenemos de rescatar y compartir tradiciones, el ingenio mexicano, el valor del trabajo, etc). Siempre buscamos sencillez en el diseño al mismo tiempo que transmitimos todo lo anterior.

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