Taberna del León

Viernes 10/ 06 2016

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FOTOS: Carlos Vargas

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La gastronomía mexicana ha desarrollado un camino 100% original, tradicional y basado en la cultura que envuelve al país. Gracias a diferentes personalidades que han guardado las bases de nuestra cocina, México se ha desenvuelto de excelente forma dentro del mundo gourmet, tanto internacional como nacional.

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La Taberna del León, reconocido restaurante fundado por la chef Mónica Patiño, celebra 20 años junto a su establecimiento, la casona de estilo europeo construida en 1923, que destacaba por sus grandes muros forrados de madera, chimeneas y jardines llenos de árboles frutales, un espacio que alberga historias y tradiciones desde el Porfiriato.

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Ahora este lugar, ubicado en Altamirano #46, evoluciona constantemente gracias a la actividad e innovación de Monica, con un menú que se encuentra en un cambio constante, mostrando nuevas vanguardias culinarias donde los límites establecidos son borrados y reconstruidos.

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En la celebración de su aniversario, la casa ofrece un menú exclusivo con maridaje mexicano, empezando por una tostada de carpaccio y ostiones a las brasas, escalfados en vino blanco, estos platos son degustados junto al mezcal y un Capricornios Chardonay. Después, podrás encontrar la sopa de frijol con papas, junto a un Shiraz, Casa Madero; por otra parte y pasando al plato fuerte la casa presenta una pequeña pierna de pollo orgánico en almendras con vino Ensamble Golina. Cerrando la gran degustación puedes probar un mousse de Xocolatl a las tres texturas con frutas de la temporada, este es servido junto a un Aconte, conocido por ser un ron artesanal de Michoacan.

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No te pierdas esta celebración, donde La Taberna de León une la cocina mexicana con la europea, sin que ninguna pierda sus características puras y resaltando nuestras tradiciones a través de la comida.

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