Temporal

Miércoles 22/06 2016

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FOTOS: Paola Félix

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Ya son varios los restaurantes que se han adaptado a nuevos conceptos dedicados a sorprender al comensal, brindando una cocina más dinámica y evolutiva, donde los platillos, los ingredientes e incluso la decoración del lugar están en constante cambio.

Ubicado en Saltillo 1, col. Condesa se encuentra Temporal que, como su nombre indica es un restaurante que recupera la tradición de la cocina de temporada, reinterpretándola para aprovechar los ingredientes que brindan las distintas estaciones del año, logrando concluir en nuevas opciones y experiencias para el cliente, donde el clima y el tiempo van de la mano de la cocina.

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El particular estilo del establecimiento es dedicado a personas que aman experimentar y comer de acuerdo al contexto climatológico. Al mismo tiempo Temporal se ajusta a los ingrediente, lo que hace que la materia prima este en el punto perfecto, una característica que enriquece cada platillo.

La cocina es dirigida por Diego Pérez Turner, el chef que se inclina por ser sumamente creativo y que ahora lleva este elemento a Temporal, donde cada tres meses cambia todo, desde la decoración hasta el menú, entre otras cosas.

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Actualmente Temporal se destaca por llevar ingredientes y recetas especiales, los cuales no podrían repetirse debido a que se basa en la temporada de cada año. Algunos platillos que no nos podemos perder son el hot dog, el ceviche negro, el salmón a la plancha, la carne al vacío y en los postres, el flan de coco y chocolate, los cuales tienen un twist especial con cada componente.

En coctelería podemos encontrar bebidas muy experimentales, por ejemplo Taikun, el cual tiene plátano, clara de huevo, azúcar, limón y bourbon, lo que genera nuevas sensaciones en los comensales.

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Conoce la experiencia que Temporal otorga, la cual seguramente nos deleitará con novedosos platillos en este verano.