UN CLÁSICO NEOYORKINO EN MÉXICO, 'THE PALM' ES UN RESTAURANTE CON MUCHA HISTORIA QUE DESDE 1995 SE HA CONVERTIDO EN UN REFERENTE PARA DEGUSTAR LOS MEJORES CORTES DE CARNE Y LANGOSTA EN MÉXICO.
Lunes 4/11 2013
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FOTOS: The Palm
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SANTA FE
Juan Salvador Agraz No.97
Col. Santa Fe.
Tel. (55) 1105-0180
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POLANCO
Campos Eliseos No.218
Col. Polanco.
Tel. (55) 5327-7756
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Hablar de comida “americana” nos lleva a pensar en primera instancia a los fast food, sin embargo existen algunos restaurantes estadounidenses que han dado una identidad culinaria a dicho país, y que además han traspasado fronteras, conquistando paladares alrededor del mundo, uno de ellos es The Palm.
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Creado en Nueva York en 1926, The Palm se convirtió en un lugar obligado para las personalidades del momento «políticos, estrellas de cine, intelectuales eran asiduos visitantes del lugar», debido a sus famosos steaks y langostas gigantes.
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La cadena abrió su primer restaurante en México en 1995 bajo la dirección del Chef Luis Del Sordo, quien ha sabido conservar los platillos clásicos por los que es conocido el lugar, y además agregar su propio toque con platillos especiales —creados por él mismo— como: ‘Crabe Cake‘, una salsa tártara al chipotle o el ‘Bisque De Langosta‘, carne de langosta al jerez.
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Luis Del Sordo
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El lugar también mantiene la decoración que fue característica en los inicios del restaurante: paredes pintadas con caricaturas de famosos —tanto estadounidenses como mexicanos—.
Según cuentan la tradición de pintar las paredes nació a partir de que los dibujantes de cómics, como Batman o Superman, vendían sus caricaturas por tragos y comida a The Palm. Fue entonces que se fundó la imagen de Palm.
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Un lugar lleno de historia, calidad y sobre todo reconocimiento, un clásico de la cocina americana en nuestro país, o como algunos le llaman: Un pedacito de Nueva York en México.
