EL CONCEPTO Y LA EXPERIENCIA DE VISITAR ESTE HOTSPOT REGIO, ES LA DE UNA TIENDA DE PRODUCTOS FRANCESES, PERO CON EL PLUS DE QUE TODOS LOS PRODUCTOS SON 100% MEXICANOS.

FOTOS: Cortesía

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THEUREL & THOMAS es una boutique de repostería francesa establecida en Monterrey, Nuevo León,  creada por DENISE y CARLOS THEUREL THOMAS en colaboración con el chef IRVING QUIROZ.

La belleza de la repostería reside un cincuenta por ciento en su apariencia física. La obsesión por los macarons nació hace algunos años en Francia, esta pequeña confección de alta repostería compuesta por harina de almendra y azúcar con un relleno de sofisticado sabor en su centro, tiene hoy un hotspot en el norte de México.

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Los encargados de traducir esta tradición de repostería francesa son Theurel & Thomas, la primera boutique de macarons en nuestro país, idea confeccionada por los hermanos Denise y Carlos Theurel Thomas con la colaboración del chef Irving Quiroz. Su labor abarca también otros trabajos de repostería hechos con la mejor calidad, sin olvidar los ingredientes de primera que hay en nuestro país.

En cuanto al proceso de trabajo, es la mano de Denise la que se encarga de la parte creativa, tanto de imagen, concepto y de productos; Carlos por su parte se hace cargo de la logística y administración; mientras que el Chef Irving junto con Denise trabajan en la creación de productos, de la ejecución y producción de cocina.

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El concepto y la experiencia de visitar Theurel & Thomas es la de una tienda de productos franceses pero hechos con manos y productos mexicanos. Dadas las raíces francesas de Denise y Carlos, originarios de una colonia francesa en Veracruz. Es por ello que uno de sus objetivos es transmitir con la marca este concepto que mezcla dos países.

Una de las cualidades que distingue a sus clientes es que son personas a las que les gusta dejarse sorprender y disfrutar. Son personas a las que les gusta compartir lo que a ellos les parece placentero. Muchos clientes llegan a la boutique por casualidad, al probar alguno de los macarons o productos quedan seducidos por la experiencia, lo cual crea el efecto de querer compartirla con alguna persona querida para que viva este mismo sentimiento placentero._

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¿Qué avecinas que ocurrirá en algunos años dentro de la gastronomía en México?

En México estamos avanzando mucho mas rápido que en otras épocas en esa cuestión. Estamos revalorando todos nuestros ingredientes mexicanos y nos estamos dando cuenta que podemos igualar la calidad tanto de ingredientes como de técnicas de producción de otros países. En algunos años creo que México estará en el ojo de muchos países que ahorita ocupan los primeros lugares en gastronomía.

Denise Theurel Thomas

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Pareciera que los macarons estuvieran hechos para permanecer intactos por siempre, sin embargo su sabor los vuelve irresistibles, una firma mexicana que traduce un postre francés para el consumidor mexicano, dándole mayor importancia a los productos mexicanos.

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