BIXA — Irapuato

Martes 23/09 2014

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FOTOS: Cortesía Bixa

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También los buenos secretos de familia, aquellos que se transforman en delicioso sazón para las comidas, son una de las herencias más ricas. Berenice Sáinz, inspirada en la dedicación que su madre y abuela ponían en los platillos que preparaban para disfrutar en familia, revive la cálida experiencia llena de aromas y sabores a través de Bixa.

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Ubicado en el Bajío, este lugar cuyo nombre se pronuncia ‘bisha‘, es el fruto de tres generaciones mezclando la esencia y tradición de la gastronomía en el centro y sur de México.

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Para que la experiencia Bixa comenzara al instante, arquitectos, artistas y diseñadores crearon un lugar cálido tanto de día como de noche, que acoge a sus visitantes en detallados espacios que cuentan una historia,  y los prepara para disfrutar con plena comodidad, de la carta donde se incluye el menú del habanerista, «para aquellos que disfrutan del enchilamiento por habanero» y la cuchara prieta, el menú con las especialidades de la casa.

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Se puede disfrutar también del mundo de posibilidades que ofrece Coupage, su exclusiva cava, donde se pueden encontrar productos de exquisita elaboración artesanal como Tequila Casa Dragones y Mezcal Sanzekan, y los vinos exclusivos de la casa: bixa negro (tinto), bixa colorado (rosado) y bixa guero (blanco).

Acompañados por música, Bixa ofrece una auténtica experiencia gastronómica con un preciso acento Yucateco.