MEZCAL AMORES COMPARTE SU FILOSOFÍA A TRAVÉS DE LA ALQUIMÍA DE SU MEZCAL, UNA EXPLICACIÓN QUE EXPONE LOS ELEVADOS PROCESOS DE ESTA BEBIDA.
Martes 23 /08 2016
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FOTOS: Cortesía
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El mezcal es una bebida tradicional de nuestro país que en la actualidad ha tomado un auge importante debido a su historia y su elaboración, la cual la convierte en artesanía líquida, proveniente de la destilación del corazón de distintas especies de agave, una bebida milenaria.
Mezcal Amores es un proyecto que surge de la pasión por el mezcal, haciendo de la producción de este elixir un proceso poético, pues se unen los sentidos con cada etapa de elaboración, señalando la importancia del aroma y el sabor de la comunidad proveniente del mezcal.
¿Cómo se elabora el mezcal? La alquimia de esta elaborada sustancia comienza con tiempo y paciencia, ya que su técnica de preparación es lenta, pues el agave espadín toma de 7 a 9 años en estar listo y el cupreata de 13 a 18 años.
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El mezcal se obtiene de una destilación doble a fuego lento, donde las piñas de los agaves se cocen en la tierra que a su vez es calentada por piedras de río. Ya con las piñas cocidas se extrae el jugo, éstas se maceran con la ayuda de un caballo y se generan hasta mil litros. Después, el jugo se deja en pilas de madera con las fibras de la piña y se deja reposar, logrando que el mezcal sea de las pocas bebidas que se fermentan de manera natural.
La destilación de esta bebida milenaria es interesante, ya que se obtiene de una doble o triple destilación a fuego lento, por lo que el porcentaje de alcohol es alto y se modera según la receta de cada artesano, para así pasar al proceso de embotellamiento, el cual es famoso por su originalidad en el decorado.
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https://www.youtube.com/watch?v=D-HIppsB_XU
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Asimismo, Mezcal Amores comparte su filosofía creando una conexión entre el productor y el consumidor, explicando que esta bebida se debe tomar de la misma manera en la que se produce: despacio y con cautela, para así apreciar los sabores, aromas e historias que el mezcal envuelve; naturaleza, tradición, tiempo, espacio, etc.
El despertar de este proyecto comienza con los 6 o 30 años, donde el agave ha absorbido la energía solar, esperando su proceso de madurez y la energía está al máximo para ser compartida con el público.
Bebo del sol su sangre, es la energía de compartir la conexión de uno mismo con nuestro entorno y nuestra gente.
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Conoce más del mezcal con Mezcal Amores, una marca que se enfoca en explorar y compartir más de este producto artesanal.
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Mezcal Amores @LaEuropeaMexico -
