LA PIBA CANTINA SE HA ABIERTO CAMINO EN LA COCTELERÍA SIN DAR EXPLICACIONES. SU CAMINO INSPIRA A HACER LO QUE REALMENTE QUEREMOS SIN LIMITARNOS.

Bianca Bertoli, originaria de Argentina, es conocida como la piba cantina. Comenzó muy joven en el mundo de la coctelería. En 2018 ganó “El gran bartender”, un programa de televisión gastronómico argentino que le dio un gran impulso a su carrera. Hoy a sus 22 años vive en México, es bartender en Rosetta y de manera independiente se mantiene activa en diferentes disciplinas creativas, #notelovoyaexplicar.

“Vine a México por un trabajo temporal. Cuando llegué, todo lo bueno que me podía pasar, me pasó. Básicamente me enamoré de México, de mi vida acá y todo lo que me genera.”

Ser mujer y ser muy joven en un ambiente que había sido dominado por hombres significa constantes retos en su día a día. “Siempre hay ese prejuicio de que si eres mujer, no sabes hacer un coctel ‘de hombre’ o comentarios como ‘es muy chica, no creo que tenga la experiencia’. Pero con el tiempo he ido rompiendo con esas barreras”.

En menor medida el estigma sigue apareciendo, sobre todo en personas de una generación muy distanciada de la suya, “pero de a poco se va rompiendo con esos prejuicios. Los cocteles no tienen género” y no tenemos por qué justificar lo que nos gusta, mucho menos lo que somos.

¿Qué significa para ti #NTLVE?

Aprendí que en la vida tienes que dar la menor cantidad de explicaciones posibles acerca de tus decisiones ya sean laborales, amorosas o profesionales. Todxs van a opinar y todxs tienen una opinión distinta. Al fin y al cabo uno sabe lo que necesita y lo que le hace bien. Hay que ir por eso.

Piba no se ha detenido a dar explicaciones, se mantiene auténtica y fiel a sí misma. Le gusta experimentar en la coctelería y en todo lo que hace. Ella sabe que no existen límites. No se queda con ganas de nada, “ser atrevidx es el toque que necesitas para ser lo que quieras ser”, siempre respetando y empatizando con lxs demás.

Con la situación actual social ha cambiado la manera en que disfrutamos nuestro tiempo libre, como salir a un bar por un drink. Para Bianca, “aprender a preparar lo que tomabas en un bar” es importante. “Yo soy muy fan de romper con el ‘solo un bartender puede hacer esto’, para la coctelería –y en general– solo hace falta saber qué te gusta y practicarlo”, así sin darle demasiadas vueltas a las cosas.

Además, siempre hay que darle un toque divertido a todo y no complicarnos. Así que aplicamos esto haciendo unas fáciles gomitas para la fiesta, mira aquí el anti-tutorial. #NoTeLoVoyAExplicar y ve armado la fiesta para el fin de semana.


#NTLVE



Fecha de Publicación:
Lunes 26/04 2021