Millesime: Un encuentro entre la gastronomía, la arquitectura y el diseño

Millesime GNP 2023 celebró su onceava edición del 22 al 24 de noviembre en el Centro Citibanamex, convirtiéndose en el epicentro de chefs, sommeliers y mixólogxs destacados. Aunado a esto, tuvieron la participación de arquitectxs, diseñadorxs e interioristas que crearon los característicos restaurantes efímeros del evento. De la vista nace el amor, ¿no? Sobre todo si hablamos de comida.

Con una asistencia de 5 mil personas, Millesime fue una experiencia interactiva que fusionó gastronomía con una peculiar puesta en escena. Los restaurantes abarcaron una extensión de 4,000m². Es así que se ofreció a lxs visitantes la posibilidad de degustar una amplia variedad de productos y platillos distribuidos en diferentes sitios temáticos.

Algunos de los espacios fueron 20 Cocinas-Escaparate, donde chefs de renombre cocinaron en directo. Además, lxs visitantes se deleitaron con 15 espacios de productos premium. La selección abarcó desde caviar y trufas hasta aceites, jamón, foie y mariscos.

Además, contaron con 20 espacios de bodegas que presentaron lo más destacado en vinos de Francia, España, Italia, USA, México, Chile y Argentina.

El diseño: un pilar de Millesime

Los espacios efímeros de Millesime fueron concebidos por arquitectxs y diseñadorxs que dejaron su marca en la estética del evento.

Entre ellos se encuentran: Monsieur Lavadoire y Dr. Dirk, a cargo de Dirk Jan Kinet Interiors y Graus Arquitectura. Panorama, diseñado por Guillermo Suarez Almazán, Jorge Rafael Limón Calatayud, José Kably y Salomón Djaddah. Dactilar, creado por Penélope de la Madrid en colaboración con Abaka Interiores. TAG, con la visión de Ricardo Casas. Y por último, Skyline Vista Bistro, diseñado por Rodrigo Noriega.

Diseñar estos espacios contempla una gran conceptualización. El equipo de Panorama nos habló un poco de este proceso.

Todo sale de un trazo que marca la línea de un ambiente urbano. Nos cuestionamos cómo podíamos convertir eso en un sentimiento, un ambiente, una inmersión, en algo gastronómico y en todas las anteriores juntas. Usamos materiales, colores y texturas que dan reflectividad, por ejemplo, el graffiti. Al final llegamos a un resultado muy conceptual..

Aunado a esto, la participación de una galería de arte a cargo de Pedro Ávila y el diseño de paisaje de Huatán agregaron un toque de calidez.

Igualmente, lxs asistentes exploraron las últimas propuestas de coctelería presentadas por lxs mejores bartenders del país en 5 lounges exclusivos. La oferta se complementó con shows de música en vivo, creando un ambiente vibrante.

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Sin duda, Millesime es una experiencia completa. ¿Qué traerá su próxima edición?