Mesa de Origen, un secreto culinario

Amomoxtli tiene la intención de dar a conocer la cocina de Tepoztlán con su nuevo restaurante, Mesa de Origen; en cada platillo se refleja el espíritu de este pueblo mágico localizado en Morelos. Este secreto culinario está dirigido por El Chef de Casa, Miguel Angel Fabián; el menú va desde quesadillas de flor de calabaza, hasta conejo en mole de ceniza. La carta fue creada gracias a la investigación de los platillos tradicionales de Tepoztlán y los alrededores por el Chef Edher Cervantes; gracias a la selección de ingredientes, los platillos se realizan y crean de acuerdo a la época del año, con el fin de prepararlos adecuadamente.

Durante generaciones, han sido las mujeres tepoztecas quienes
preparan los platillos en cocinas de humo, en el tlecuil, con
ingredientes frescos y procedimientos ancestrales. Ellas, las madres
y las abuelas, los sirven con alegría, en mesas inundadas de risas y
conversaciones.

Mesa de Origen

Para disfrutar de estas recetas tradicionales, se recibe a los comensales por medio de reservación.

Hotel Amomoxtli es un espacio que busca reconectar el cuerpo y espíritu de sus habitantes, este se encuentra ubicado a unos minutos de Tepoztlán, Morelos e invitan a honrar la riqueza de dicho pueblo mágico. Cuenta con 37 habitaciones, un spa con temazcal y Mesa de Origen, su restaurante.

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Para más información, visita su sitio web.