MÉXICO ES RICO ES LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y CADA DÍA HAY NUEVAS E INTERESANTES PROPUESTAS.


La industria de los destilados es una de las más grande a nivel mundial. En México, además de contar con bebidas propias emblemáticas, se producen todo tipo de líquidos realizados con productos locales y de gran calidad.

Abasolo

Es producido en la Destilería y Bodega Abasolo, ubicada en Jilotepec,Estado de México. Está elaborado utilizando exclusivamente maíz criollo Cacahuazintle, 100% mexicano, un maíz único por su sabor, no transgénico, que ha sido cultivado por generaciones.

Los sabores más profundos del maíz están presentes en este líquido debido al uso de la nixtamalización. Su sabor, además, tiene notas de vainilla y miel; que lo distingue de la oferta actual del whisky producido en cualquier otra parte del mundo.

Armónico Gin

La Insoportable Cervecería y Destilería, en Querétaro, nació por el deseo de desarrollar la cultura y el arte de las bebidas alcohólicas en México. Su enfoque se centra en creaciones artesanales y de alta calidad.

En el 2017, crearon la receta de esta ginebra con carácter complejo de notas cítricas, florales y especiadas. La destilación se lleva acabo en un alambique de cobre con 32 botánicos, incluyendo botánicos tradicionales de la ginebra londinense y botánicos endémicos de México.

Chilcuague

El Chilcuague es una planta endémica cuya raíz tiene propiedades curativas, por lo que ha sido utilizada por miles de años por los pobladores originales de la zona en la que crece no sólo como medicina, sino como ingrediente de cocina y como condimento para salsas y otras recetas.

Este destilado, originario de la Sierra Gorda Guanajuatense, está hecho precisamente de esa raíz, que es infusionada en agave azul. Una bebida con notas dulces y suaves que abre las papilas gustativas produciendo una sensación única y difícil de explicar en la lengua y el paladar.

Una marca familiar que toma la receta de generaciones pasada y la comparte con un producto único.

Diega Ginebra

Un proyecto que empezó en el 2016 junto con la fundación Flor de la Paz en Valle de Bravo, Estado de México y Le Boutique Studio con el fin de crear la primera ginebra que tuviera lo mejor de la tierra, del arte y el espíritu de la Ciudad de México y Valle de Bravo. Así, cultivan de manera artesanal y orgánica sus ingredientes que son 100% libres de agroquímicos y pesticidas, y respetan los ciclos de la tierra.

Cuentan con dos versiones: la rosa, infusionada con fresa, rosa y lavanda; y la original, con cedrón, manzanilla y limón.

Nixta Licor de Elte

Un licor de elote artesanal, producido por la Destilería y Bodega Abasolo, usa como base cacahuazintle tierno y maduro de los valles altos a las faldas del Nevado de Toluca.

Se utiliza puro el maíz en dos fases de desarrollo distintas: el elote tierno, que se macera y se prepara para sacar todo su delicado sabor, y el grano maduro para producir, usando el proceso de nixtamalización, un mosto dulce y el alcohol que forma parte de este producto. Estos tres ingredientes juntos, en sus proporciones lo hacen un producto diferente y auténtico.

***

Cinco marcas mexicanas que producen líquidos de gran calidad. Todos puedes beberse derechos, o ser utilizados en coctelería.


  • FOTOS: Cortesía

Fecha de Publicación:
Viernes 07/08 2020