La ciudad de Mérida, Yucatán recibió una vez más a chefs que trabajan en distintas regiones del país para darse un tiro en la cocina. Durante tres días, en Sibarita Food Fest, vivimos distintas cenas y comidas con maridaje. Además, bajo el formato de exposición de degustaciones la noche del viernes, pudimos apreciar la propuesta de un mosaico de talento gastronómico.

En ediciones pasadas el festival contó con la participación de Martha Ortíz de Dulce Patria, Daniel Rivera Río de Koli, Darren Walsh de Lula Bistro y Vidal Elías de Micaela. Esta vez el invitado de honor fue Mikel Alonso, quien hizo de Biko el mejor restaurante de México y ahora dirige Koma. Durante el evento de The Art of Fine Dinning, realizó la entrada. Un tartar de tomate nixtamalizado con camarón fue la introducción ideal a una cena de seis tiempos.

Sibarita Food Fest ha crecido de manera constante cada edición. El espacio dedicado a probar propuestas gastronómicas variadas permite descubrir proyectos emergentes de valor y tener puntos de encuentro.

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Te dejamos un carrusel de fotos con los platillos que más nos impresionaron.